木鱼可以和牛肉一起炖汤吗

Question

如题所述

Answer 1

可以，木鱼（目鱼）性平味咸，牛肉性平味甘，两者配伍无明显禁忌，可以一起炖汤，有养血滋阴、益气补脾的功效。

木鱼（目鱼）有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效；

牛肉归脾、胃经，能补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，适合贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血者食用；

目鱼猪蹄牛肉汤

材料：目鱼500g、瘦牛肉250g、猪蹄1个、山楂（鲜）2-3颗、红枣10颗、清水2000ml、砂锅1只。

做法：

目鱼处理干净，洗净且小块备用；

瘦牛肉洗净去肥剁馅，猪蹄洗净去毛，山楂、红枣去核备用；

所有材料入砂锅加水，文火熬煮4小时，去渣，留清汤食用；

小贴士：此汤炖煮时间越长越好，如果嫌慢，可以改用高压锅，压1-2小时即可。

注：血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎不宜食用牛肉。