为什么有的巧克力吃起来有苦

2.好的巧克力应是怎样子的?

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推荐答案推荐于2017-10-11

可可豆的味道本来就是苦的。
所以可可含量高的巧克力苦味大。国外的巧克力都这样。这也是巧克力这种东西的原味。

我们吃到的很多巧克力都是加了很多添加剂的。不是真正的巧克力。所以自然就觉得甜，不觉得苦。

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第1个回答 2013-03-04

如果是单纯的巧克力就是苦的一般的巧克力都会加糖在国内纯巧克力的销量滨不怎么好

第2个回答 2013-03-04

原味巧克力是苦，一般卖的较多的是加牛奶精和糖精的巧克力！

第3个回答 2013-03-04

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巧克力太苦是什么原因?答：巧克力太苦可能有以下几个原因：可可含量过高：巧克力的苦味主要来自于其主要成分——可可。可可中含有一种叫做可可碱的物质，它具有苦味。如果巧克力中的可可含量过高，那么巧克力的苦味就会更明显。一般来说，黑巧克力的可可含量较高，所以比牛奶巧克力和白巧克力更苦。糖分不足：巧克力的甜味主要来自于糖。...

为什么黑巧克力有点苦?答：越黑的巧克力，抗氧化剂的成分就越多，不过就是口感上有些苦。另一方面，无论是苦的还是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分与热量，过量食用对健康也有一定的不利影响，所以，吃黑巧克力也要注意适量。

为什么巧克力是苦的答：巧克力吃起来有苦一般是含有可可豆成分。好的巧克力应是怎样子的? 巧克力因在制造过成添加了不同的成分，而造就了许多不同的变化。可分：黑巧克力(dark chocolate或纯巧克力)---乳质含量少於12%；牛奶巧克力(milk chocolate)---至少含10%的可可浆及至少12%的乳质； chocolate compound---不含...

为什么有的巧克力吃起来有苦答：可可豆的味道本来就是苦的。所以可可含量高的巧克力苦味大。国外的巧克力都这样。这也是巧克力这种东西的原味。我们吃到的很多巧克力都是加了很多添加剂的。不是真正的巧克力。所以自然就觉得甜，不觉得苦。

高纯度黑巧为什么会发苦?答：总的来说，高纯度黑巧克力发苦的原因主要是由于其高含量的可可固、低糖分、无添加物、可可豆的种类和产地、制作工艺以及储存条件等多种因素共同作用的结果。虽然高纯度黑巧克力的味道较苦，但它的营养价值却非常高，含有丰富的抗氧化物质，对健康有很多益处。因此，对于喜欢黑巧克力的人来说，适当的苦味...

成分越纯的巧克力,吃起来口感会越苦吗?答：巧克力是比较苦的，因为它含有可可粉以及类黄酮，所以它会是苦的。这些成分对身体非常有好处的，并且具有抗癌和平滑血液流动的功能。因此，巧克力越苦，对你的健康越好。一般来说，巧克力颜色越深，对你的健康越好。一些专家建议直接喝可可粉。但是你不应该一次吃太多巧克力。为了满足不喜欢苦味的消费者，...

巧克力为什么有那么苦的?答：巧克力之所以会有苦味，主要是由于其成分中的可可固体和可可脂所决定的。首先，我们来了解一下巧克力的制作过程。巧克力是由可可豆经过发酵、烘焙、研磨等一系列工艺处理后制成的。在这个过程中，可可豆中的一些化学物质会发生分解和转化，生成一些具有苦味的物质。这些物质主要包括咖啡因、茶碱、多酚类化合物...

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