熬猪油如何做，雪白细腻油香四溢，吃上一年都不会坏呢？
猪油是一种应用十分广泛的植物油，尤其是对于四川菜和广东菜而言，压根离不开猪油。猪油大部分人都会熬，但要想把猪油等到洁白细致，油香四溢，放入两年也不会坏，实际上并非易事。今日这个做法懂得了，确保你用了猪油来做的每一道菜全是诱人的美味可口。食物：猪板油调味品：黄豆、麻椒、姜、葱、米酒制作步骤：
第一步
熬猪油一定要选用猪板油，不但冒油高，熬成油也更加白更香。今日购买了10斤黑猪板油，第一步就是要把板油清理干净，板油清理好多人用冷水清洗，这也是完全无法清理掉粘在板油里的残渣血，熬成还会腥味儿重还太脏，所以一定要用开水来洗，这样就可以在板油绰水之前就清洗得干干净净。洗干净的板油改刀割成麻将游戏大小的小块。
提前准备好一点冬茹和生姜片，加姜蒜熬制油，去腥增香的作用非常明显。凉水锅里放入板油，开走红倒入米酒绰水去腥，水烧开了撇掉血水，继续绰水2分钟后捞起来板油，早已用开水洗过的板油捞起来后不用再度清理。
第二步
锅洗净后，再度倒入少量水，然后倒入板油，转为烧沸，煮开后再度倒入一点米酒去腥提鲜，再次走红。伴随着水蒸汽的高效蒸发，不断把板油中残留的腥味儿挥发带去。锅里油的颜色逐渐变为白色，大约20分钟，猪油早已由奶白色渐渐变得清澈了，那就说明水份早已挥发的差不多了。这时候倒入葱姜，后转成小火来渐渐地逼出来植物油脂混合着葱姜的香气融为一体。
准备一个大一点的猪油盆，里边撒上一点麻椒和黄豆，这也是老祖宗留下的作法。麻椒就是为了去腥提鲜，黄豆听说能增加猪油储存的时长，这一并没有哪些科学论证，但加上危害不容易大。
第三步
再次等到板油变为有点儿发黄的猪油渣后，把油逐渐舀出筛粉倒盆里，并把锅里的葱姜捡出去，再换小火再次把猪油渣中油释放出来，见到猪油渣呈发黄情况下就能捞起来。
最后将锅里的油再筛粉倒入盆里，放入一晚，等待你便是一年的美味。假如喜欢这个熬成美味可口猪油的处理方式，您能够为它给我点个赞吗？感谢关注，每日共享不一样的家常蒸菜。