用料:三黄鸡 一只,土豆 2个,胡萝卜 一个,青辣椒 2个,红辣椒 2个,葱,姜,蒜,花椒 一把,红干尖椒 10个,八角 两个,桂皮 两小块,盐,料酒;
做法:1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块,把各种料备好
2.锅烧热加油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内
3.锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油
4.放入葱姜蒜,红干尖椒炒出香味,放入鸡块翻炒几分钟,放酱油和水(水一定要一次放够)
5.加白糖,盐,料酒,开始焖15分钟。放入胡萝卜块继续5分钟
6..放入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,中间不要翻炒得太勤了,因为那样土豆会碎的
7..放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后,可以出锅了