用什么蔬菜汁和面好看?
可以用来和面的蔬菜汁还是挺多的。
暖色调的有:南瓜汁颜色是黄色,适合做饼一类的面食,不适合做面条。番茄汁颜色是红色的,颜色鲜艳,制作好的面食有一种淡淡的番茄味道。胡萝卜汁,胡萝卜含有丰富的维生素,而且它的颜色金黄,使用胡萝卜汁来制作彩色面团,是经常使用的一种菜汁,而且胡萝卜本身味道微甜,还没有特殊的异味,用胡萝卜汁来和彩色面团,颜色非常好看,而且口感也非常好。
上面是暖色调的,还有冷色调的。如:
菠菜汁,菠菜本身含有铁元素,颜色脆绿,菠菜汁和制面团,会有颜色翠绿的效果,这是我们最常用的一种蔬菜汁。紫甘蓝汁,用甘蓝打成汁,来和制彩色面团,可以得到紫色的面团儿,而且紫甘蓝的出汁率还特别高,只要用少量的紫甘蓝打成汁来或者面粉就可以了。