牛磺酸具有赋活肌肤细胞的作用。
牛磺酸(Taurine,Tau)是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸,化学名称为 2-氨基乙磺酸,分子式为 HO3S-CH2-CH2-NH2,分子量为 125,无臭略酸,其稀溶液呈中性,对热稳定,在人和动物胆汁中与胆酸结合,以结合形式存在。
而在脑、卵巢、心脏、肝、乳汁、松果、垂体、视网膜、肾上腺等组织中,以游离形式存在,总量 12-18g,但不参与蛋白质的合成。
扩展资料:
牛磺酸这个名称也许对许多人来说都感到有些陌生,但它却是人体必不可少的一种营养元素,有着平衡健康的奇妙功效。
牛磺酸是1827年首先在牛的胆汁中被发现的一种特殊的氨基酸,普遍存在于自然界的生物体内。人体中存在着很多牛磺酸,起着重要的生理作用。一个体重60公斤的人,体内所含的牛磺酸约为60克,占体重的0.1%。
人体的器官当中,心脏中牛磺酸的含量最高。牛磺酸能够保护心肌,增强心脏功能。同时,牛磺酸对于肝脏和肠胃都有保护作用,能增强人体的免疫机能,调节脑部的兴奋状态,并有助于修复角膜、保持视网膜的健康、预防白内障。
牛磺酸是条件必须氨基酸,在某些情况下会出现不足,从而引起生理机能异常。因此必须考虑通过外界来迅速补充体内所缺失的营养元素。
牛磺酸几乎存在于所有的生物之中,含量最丰富的是在海洋的鱼、贝类,特别是牡蛎、墨鱼、章鱼中,在鱼类中鱼背发黑的部位含量较多。因此,多摄取此类食物,可以较多地获取牛磺酸。
参考资料来源:人民网-牛磺酸:人体健康的平衡支点