现在市场上卖的豆腐皮，腐竹一点豆子的味道都没有，并且很有劲度，前问他们怎么做的，有没有添加什么啊。

Question

如题所述

Answer 1

现在的豆腐皮都是东北大豆做的。很油，黄白色，有劲度，且烧时有一股漂白粉味，其二，添加了吊白块的漂白粉，很像原来的劲度，但没有豆子味，泡时豆腐皮不增多。其三，添加了漂白粉后，有增多，却很软，颜色很白。东北大豆的豆腐皮，他们烧时都能闻到刺鼻味。没几天，就越来越硬。而正宗的豆腐皮，油性很少，烧时没有刺鼻味。但在加工豆浆过程长，那结出的皮颜色就差，烧时有香味，但韧性软，有豆腐味，如果时间短，那么颜色就好看一点，有韧性，有嚼劲。