干豆皮片辣条的做法
食材
油豆皮 3大张
白芝麻 少许
大蒜 5瓣
孜然粉 少许
辣椒面 15克
白糖 少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
方法/步骤
备用食材：油豆皮3大张，白芝麻少许，大蒜5瓣，孜然粉少许，辣椒面15克，白糖少许，生抽2勺，蚝油1勺；
第二步，将油豆皮切成差不多3厘米宽的长条，同时大蒜准备出适量，将大蒜剥皮后，放在案板上拍一下，然后将大蒜切成细细的末，同时辣椒粉和白芝麻也准备出适量，吃不了太辣的可以选择不辣的辣椒粉；
第三步，炒锅置于火上，加上适量的食用油，然后凉油将辣椒粉和白芝麻放入锅中，小火开始慢慢炒，注意过程中需要不停搅拌，直到将白芝麻和辣椒面都炒熟，白芝麻微微变成黄色的时候；
第四步，将控干水的豆腐皮放入在锅中，继续翻炒，炒匀，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的时候，加上点白糖提鲜，最好不要省，拌匀之后，将孜然粉取适量放入锅中，可以按照个人的喜好加；
第五步，最后加上生抽和蚝油，充分搅拌均匀，使豆腐皮可以充分沾上调料汁，最后加上点蒜末炒匀，即可关火，将做好的豆腐皮辣条盛出即可享用，当然不喜欢蒜香味的可以不加大蒜。
食材
油豆皮 3大张
白芝麻 少许
大蒜 5瓣
孜然粉 少许
辣椒面 15克
白糖 少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
方法/步骤
备用食材：油豆皮3大张，白芝麻少许，大蒜5瓣，孜然粉少许，辣椒面15克，白糖少许，生抽2勺，蚝油1勺；
第二步，将油豆皮切成差不多3厘米宽的长条，同时大蒜准备出适量，将大蒜剥皮后，放在案板上拍一下，然后将大蒜切成细细的末，同时辣椒粉和白芝麻也准备出适量，吃不了太辣的可以选择不辣的辣椒粉；
第三步，炒锅置于火上，加上适量的食用油，然后凉油将辣椒粉和白芝麻放入锅中，小火开始慢慢炒，注意过程中需要不停搅拌，直到将白芝麻和辣椒面都炒熟，白芝麻微微变成黄色的时候；
第四步，将控干水的豆腐皮放入在锅中，继续翻炒，炒匀，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的时候，加上点白糖提鲜，最好不要省，拌匀之后，将孜然粉取适量放入锅中，可以按照个人的喜好加；
第五步，最后加上生抽和蚝油，充分搅拌均匀，使豆腐皮可以充分沾上调料汁，最后加上点蒜末炒匀，即可关火，将做好的豆腐皮辣条盛出即可享用，当然不喜欢蒜香味的可以不加大蒜。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-24
辣条豆皮的做法
准备调料：八角、香叶、桂皮、茴香、孜然、花椒。辣椒、大蒜切碎
油烧热，下调料，爆香，并加入适量生抽、耗油、盐、鸡精。
下入腐竹(我买的是炸好的腐竹，也可以买干腐竹泡发后，稍微煎一下)
请点击输入图片描述
关火，将调料和腐竹拌匀，稍微冷却会儿，后盛盘
请点击输入图片描述
自制辣条小零食就做好啦！
请点击输入图片描述
第2个回答 2020-09-12
干豆皮辣条的做法非常简单，先准备好辣椒，花椒，鸡精调和在一起，然后把干豆皮用水泡湿了，拧成麻花状两头，他固定住，然后浸泡在调味品当中，一天以后就可以吃了
第3个回答 2020-09-12
教你用干豆皮自制辣条，香辣可口、油而不腻，满满的小时候味道
教你用干豆皮自制辣条，香辣可口、油而不腻，满满的小时候味道
辣条真的是一种神奇的东西，没吃之前馋得慌，吃了以后又担心长胖、下决心要戒掉，但过几天还是想吃。相信和小编一样有这种感觉的朋友一定不在少数，虽说常吃辣条不健康，但又有几个人能拒绝这样的美味呢？
记得以前上学的时候，每到放学就会拿着家里给的零花钱去买几包辣条，几个小伙伴分着吃，那个味道现在想想还忍不住要咽口水。长大以后，对于辣条依旧无法拒绝，隔三差五也会去小卖铺买上几包辣条来解解馋，不得不说，现在的辣条价格叫一个贵啊，一包40克的辣条就能卖到3块钱。
前几天正好在网上看了一个自制辣条的视频，今天正好有时间就在家里尝试了一下，味道超出了我的期望，香辣可口、油而不腻，不比外面卖的卫龙差哦！下面小编就把自制辣条的详细做法和步骤分享给大家！
---【自制辣条】---
准备食材：干豆腐丝500克、辣椒面50克、孜然粉20克、花椒粉5克、盐适量、鸡精适量、白芝麻适量、食用油150克、葱段适量、姜片适量、八角三颗、桂皮一片、香叶3片。做辣条的食材大多以各种豆制品和面制品为主，除了干豆腐丝，腐竹、油豆皮、牛筋面等等都可以用来做辣条。
做法步骤：
1、首先把干豆腐丝放在盆中，加入没过豆腐丝的清水，浸泡半小时以上，让豆腐丝吸足水分，完全泡发。
2、把泡发好的豆腐丝控干水分，锅里不加油，把锅烧热后下入豆腐丝翻炒，把豆腐丝中多余的水分炒出后盛出备用。
3、锅里加入150克食用油，凉油下入葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，全程小火慢炸。
4、把50克辣椒面、20克孜然粉、5克花椒粉、适量盐和白芝麻放在盆中搅拌均匀备用。
5、把香料炸干、炸香后捞出料渣不要，把油温继续升到6成热，把热油浇在辣椒面中，用勺子搅拌均匀。
6、接着把处理好的干豆腐丝放入盆中，加入适量鸡精，用筷子翻拌，把辣椒油和干豆腐丝完全拌匀即可。
7、拌好以后在表面包上一层保鲜膜，静置晾凉后即可食用。
这样做的辣条香气浓郁、辣度适中、油而不腻，喜欢吃辣条的朋友一定要试试哦！
小马哥网红辣条大礼包麻辣片休闲小零食儿时辣味小吃好吃的排行榜
已售1.6万件
淘宝
¥9.8
去看看
小贴士：
1、辣条做好以后一定要进行密封保存一段时间，这样香料和辣椒的香味不会流失，可以使辣条更加入味。
2、做辣条的时候调料要足，油也要稍微多一点。
2、辣条虽好吃，但常吃的话非常容易上火，偶尔吃一次解解馋就可以了。
教你用干豆皮自制辣条，香辣可口、油而不腻，满满的小时候味道
辣条真的是一种神奇的东西，没吃之前馋得慌，吃了以后又担心长胖、下决心要戒掉，但过几天还是想吃。相信和小编一样有这种感觉的朋友一定不在少数，虽说常吃辣条不健康，但又有几个人能拒绝这样的美味呢？
记得以前上学的时候，每到放学就会拿着家里给的零花钱去买几包辣条，几个小伙伴分着吃，那个味道现在想想还忍不住要咽口水。长大以后，对于辣条依旧无法拒绝，隔三差五也会去小卖铺买上几包辣条来解解馋，不得不说，现在的辣条价格叫一个贵啊，一包40克的辣条就能卖到3块钱。
前几天正好在网上看了一个自制辣条的视频，今天正好有时间就在家里尝试了一下，味道超出了我的期望，香辣可口、油而不腻，不比外面卖的卫龙差哦！下面小编就把自制辣条的详细做法和步骤分享给大家！
---【自制辣条】---
准备食材：干豆腐丝500克、辣椒面50克、孜然粉20克、花椒粉5克、盐适量、鸡精适量、白芝麻适量、食用油150克、葱段适量、姜片适量、八角三颗、桂皮一片、香叶3片。做辣条的食材大多以各种豆制品和面制品为主，除了干豆腐丝，腐竹、油豆皮、牛筋面等等都可以用来做辣条。
做法步骤：
1、首先把干豆腐丝放在盆中，加入没过豆腐丝的清水，浸泡半小时以上，让豆腐丝吸足水分，完全泡发。
2、把泡发好的豆腐丝控干水分，锅里不加油，把锅烧热后下入豆腐丝翻炒，把豆腐丝中多余的水分炒出后盛出备用。
3、锅里加入150克食用油，凉油下入葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，全程小火慢炸。
4、把50克辣椒面、20克孜然粉、5克花椒粉、适量盐和白芝麻放在盆中搅拌均匀备用。
5、把香料炸干、炸香后捞出料渣不要，把油温继续升到6成热，把热油浇在辣椒面中，用勺子搅拌均匀。
6、接着把处理好的干豆腐丝放入盆中，加入适量鸡精，用筷子翻拌，把辣椒油和干豆腐丝完全拌匀即可。
7、拌好以后在表面包上一层保鲜膜，静置晾凉后即可食用。
这样做的辣条香气浓郁、辣度适中、油而不腻，喜欢吃辣条的朋友一定要试试哦！
小马哥网红辣条大礼包麻辣片休闲小零食儿时辣味小吃好吃的排行榜
已售1.6万件
淘宝
¥9.8
去看看
小贴士：
1、辣条做好以后一定要进行密封保存一段时间，这样香料和辣椒的香味不会流失，可以使辣条更加入味。
2、做辣条的时候调料要足，油也要稍微多一点。
2、辣条虽好吃，但常吃的话非常容易上火，偶尔吃一次解解馋就可以了。
第4个回答 2024-07-22
辣中带劲的干豆皮片辣条，自制美味触手可及
干豆皮片辣条，一款广受欢迎的休闲零食，以其香辣爽脆的口感征服了不少人的味蕾。今天，我们就来揭秘干豆皮片辣条的制作奥秘，让你在家也能轻松享受这份美味。
准备食材：
干豆皮 500 克
辣椒面 100 克
花椒面 50 克
孜然粉 30 克
食盐 适量
植物油 适量
步骤详解：
1、豆皮处理：
我们需要将干豆皮用温水泡软，大约需要 10 分钟左右。泡软后的豆皮，质地会变得柔软有韧性。
2、切片沥干：
将泡软的豆皮沥干水分，切成宽约 1 厘米、长约 5 厘米的长片。切片后的豆皮要尽量沥干水分，这样炸制时才不会溅油。
3、调制酱料：
在碗中，放入辣椒面、花椒面、孜然粉和食盐，加入适量清水，搅拌均匀成粘稠的酱料。酱料的辣度和咸度可根据个人口味调整。
4、裹上酱料：
将切好的豆皮片放入酱料中，充分搅拌，让每一片豆皮都均匀地裹上酱料。裹上酱料后的豆皮片，会呈现出诱人的红褐色。
5、油炸至酥脆：
锅中倒入适量的植物油，大火烧热至 180 度左右。将裹好酱料的豆皮片放入油锅中，中小火炸制。炸制过程中，不断翻动豆皮片，以确保受热均匀。
6、沥油定型：
待豆皮片炸至表面金黄酥脆，即可捞出锅，沥干多余的油脂。沥干油脂后的豆皮片，口感会更加酥脆。
7、装盘享用：
将沥干油脂的豆皮片装盘，即可享用。酥脆的外皮，裹着香辣爽口的酱料，每一口都是味蕾的盛宴。
贴心小贴士：
喜欢麻辣的朋友，可以在酱料中加入适量的麻椒粉。
如果没有花椒面，也可以用花椒粒代替，碾碎后使用。
炸豆皮片时，一定要控制油温，油温过低会造成豆皮片软塌，过高容易糊锅。
炸好的豆皮片可以密封保存，在阴凉干燥处存放约 1 周左右。
干豆皮片辣条，一款广受欢迎的休闲零食，以其香辣爽脆的口感征服了不少人的味蕾。今天，我们就来揭秘干豆皮片辣条的制作奥秘，让你在家也能轻松享受这份美味。
准备食材：
干豆皮 500 克
辣椒面 100 克
花椒面 50 克
孜然粉 30 克
食盐 适量
植物油 适量
步骤详解：
1、豆皮处理：
我们需要将干豆皮用温水泡软，大约需要 10 分钟左右。泡软后的豆皮，质地会变得柔软有韧性。
2、切片沥干：
将泡软的豆皮沥干水分，切成宽约 1 厘米、长约 5 厘米的长片。切片后的豆皮要尽量沥干水分，这样炸制时才不会溅油。
3、调制酱料：
在碗中，放入辣椒面、花椒面、孜然粉和食盐，加入适量清水，搅拌均匀成粘稠的酱料。酱料的辣度和咸度可根据个人口味调整。
4、裹上酱料：
将切好的豆皮片放入酱料中，充分搅拌，让每一片豆皮都均匀地裹上酱料。裹上酱料后的豆皮片，会呈现出诱人的红褐色。
5、油炸至酥脆：
锅中倒入适量的植物油，大火烧热至 180 度左右。将裹好酱料的豆皮片放入油锅中，中小火炸制。炸制过程中，不断翻动豆皮片，以确保受热均匀。
6、沥油定型：
待豆皮片炸至表面金黄酥脆，即可捞出锅，沥干多余的油脂。沥干油脂后的豆皮片，口感会更加酥脆。
7、装盘享用：
将沥干油脂的豆皮片装盘，即可享用。酥脆的外皮，裹着香辣爽口的酱料，每一口都是味蕾的盛宴。
贴心小贴士：
喜欢麻辣的朋友，可以在酱料中加入适量的麻椒粉。
如果没有花椒面，也可以用花椒粒代替，碾碎后使用。
炸豆皮片时，一定要控制油温，油温过低会造成豆皮片软塌，过高容易糊锅。
炸好的豆皮片可以密封保存，在阴凉干燥处存放约 1 周左右。
相似回答