瓜子，不论帝王将相，还是才子佳人，以及平民百姓都喜欢吃。明代太监刘若愚撰的《酌中志》记载，明太祖朱元璋“喜爱用鲜西瓜子加盐焙干而食”。当代作家权延赤在《餐桌旁的领袖们》一书记述了“毛泽东喜欢吃黑瓜子（西瓜子），刘少奇喜欢吃葵花子”。 《红楼梦》第八回中写道：“黛玉和宝玉在梨香院作客，黛玉嗑着瓜子儿，只管抿着嘴笑。”《中国最后一个太监》一书还记述，颁发诏书宣布清帝溥仪退位的隆裕太后（光绪之妻），有个嗜好——吃瓜子。每天入寝宫前都要吃瓜子，不吃睡不着。由于吃瓜子吃得太多，隆裕太后的胃还出了毛病，而食欲大减。
吃瓜子的习俗起于何时？在李时珍《本草纲目》中《西瓜》条中说：“瓜籽爆裂取仁，生食、炒熟俱佳”。看来吃西瓜子的习俗，在明代已有记述了。
清代康熙年间文昭《紫幢轩诗集》中《午夜》就有卖瓜子的诗句：“漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子。”清代乾隆年间潘荣陛《帝京岁时纪胜》一书，在《元旦》条中记载了当时北京在除夕时街上卖瓜子的盛况：“除夕之晚——卖瓜子声与爆竹之声，相为上下，良可听也。”
《中国帝王的私生活》一书，记述了乾隆皇帝喜欢看戏，每年都要在圆明园内演戏，新年之际，他还要在园内设有买卖街，依照市井商肆形式，设有古玩店、估衣店、酒肆、茶肆等，甚至连携小篮卖瓜子的都有。
瓜子，顾名思义是瓜类的种子，如西瓜子、南瓜子，它每一粒都可以变成一条生命，故里面含有的营养物质相当丰富，至少有二十多种。特别是蛋白质和脂肪比较丰富。瓜子还有药用价值。《本草纲目》说西瓜子：“炒食，补中宜人，清肺润肠，和中止渴”。
近数十年来，“葵瓜子”以异军突起的姿态，加入了瓜子的行列。如今，中国的瓜子已跨出国门，进入到美国、日本等对食品卫生十分挑剔的国家……
世界上一切与瓜子有关的历史，就统统都是用汉字写成的。
尽管在马王堆汉墓女尸的腹中曾发现有未消化的瓜子，但吃瓜子的历史最多也只能上溯到宋辽，因为向日葵或西瓜作为瓜子的"母公司"，都是五代时期才开始进入中国的。不管怎么说，我相信世界上第一个把瓜子剥开来并且送到嘴里的，肯定是一个女人。只有女性才具有这种天然的细致入微的观察力和耐心，当然，小巧而灵活的嘴和手指也是必不可缺的工具。
即使将来有考古证据表明瓜子是男性发明的，也不能改变瓜子是一种女性食品这一约定俗成的现实--只有女人，才可以把瓜子嗑得如此优雅，如此悦目。当然，女人嗑瓜子只是为了她们自己，与取悦男性无关，不过对于一粒微不足道的瓜子来说，能被这样优雅地吃掉，即使错过了由子成瓜的轮回，也算是一种死而无憾的幸福。再粗俗的女人，一旦瓜子在手，动作也会自动变得美好起来。二十多年前，我在广州的东郊上学，开往市区的公共汽车上，每天都挤满了化工厂和钢铁厂的女工，不管是坐是站，女工们人手一把红瓜子，就像《卡门》里的烟厂女工每人都叼着烟卷。我常常被她们嗑瓜子的美丽姿态吸引，同时又不得不在"广州卡门"随红瓜子壳一道从嘴里飞出的惊人的脏话里，断断续续地完成了早期性的教育。
见
http://book.sina.com.cn/longbook/1094698137_yinshi/1.shtml参考资料：http://www.shebude.cn/forum/thread/35/444/