蒸一个鸡蛋要放78毫升的水,下面是蒸两个鸡蛋的方法:
准备材料:鸡蛋2个,饮用水156ml,酱油15ml,麻油5ml
1、准备好所有材料,把两个鸡蛋放在碗中打散打匀。
2、在鸡蛋液中加入156ml的饮用水,用筷子继续打匀。
3、打匀后拿筛子把泡沫全部过滤掉,一定要过滤干净。
4、盖上保鲜薄膜,防止水滴进去鸡蛋羹不平。
5、把打好的鸡蛋液放到蒸锅里,先大火蒸10分钟,改小火12分钟。
6、小火蒸12分钟后,把火关掉,继续焖5分钟。
7、五分钟后拿出来后在鸡蛋液上倒上酱油和麻油就可以开动了。
加入清水 鸡蛋和水比例1:1.5 凉开水不要用生水 搅拌一下 关键的搅拌 蛋液出现气泡之后 满是泡沫 导致蒸的鸡蛋羹变得磕磕巴巴的 蒸鸡蛋的小窍门 覆盖保鲜膜 生抽香油 根据自己的口味放入香葱和香菜