如题所述
做鸡蛋羹时,如果是一个鸡蛋则需放入一份水,比例是1:2。如果想吃老一点的鸡蛋羹,比例可以是1:1。通常1:2才是最佳配比,这样蒸出来的鸡蛋羹才更好吃,鸡蛋羹正确做法如下:
用料
主料:鸡蛋2个
辅料:水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克
1、打两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀。
2、加适量水搅匀,加盐。
3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫。
4、盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞。
5、放入蒸锅,中火蒸15分钟左右。
6、加入生抽、香油、小葱,即可食用。
7、鸡蛋羹制作完成。