做水晶饺子里面的水晶粉是什么东西？

如题所述

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第1个回答 2008-06-24

水晶粉：以红苕为原料，特殊加工而成，具晶莹透明、味美汤鲜；耐贮藏，不变质（存放三年五载，也不生虫，不变味）的特点。送赠亲戚朋友的佳品。

参考资料：http://www.fjs.gov.cn/html/200703/12/20070312170554.shtml

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水晶粉是什么?答：水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%.

水晶粉是什么粉答：水晶粉实际上是一种透明的粗粉条，主要原料为马铃薯或红薯淀粉，经过特殊的加工工艺制作而成。水晶粉在制作过程中，通过一定的技术手段使粉条呈现出透明或半透明的状态，宛如水晶一般，故得名“水晶粉”。这种粉条不仅具有良好的口感，还富含营养，深受人们喜爱。水晶粉的烹饪方式多样，既可以凉拌...

小麦澄粉与土豆生粉做不了水晶皮,是为什么呢?答：水晶包是福建泉州的传统风味小吃，色泽光洁其实它是一种无筋面粉，是用小麦粉做成的。玉米粉就更不用说了，你可能知道它是什么。要想成功制作出水晶饺子皮，这两种原料事实上，你可能用错了面粉。你用的不是普通面粉，而是土豆淀粉和水晶粉，也就是小麦淀粉。今天，小华就教你如何制作美味漂亮。

水晶饺子那晶莹剔透的外皮是如何做出来的?答：水晶饺子，饺子皮儿在揉面的那时候是添加小麦淀粉与玉米淀粉。二者的占比维持在2:1上下的水平，便是依照10份而言，类似有6.5份是平常的麦子，小麦面粉，高筋粉都能够，剩余的那三分多一点应该是玉米淀粉，除开这种也有的不同便是在揉面的情况下它是用开水的，大家常规的饺子和面的过程中用的全是...

用水晶粉做水晶的问题答：3 工业原料 水晶粉是由高质量的天然水晶石加工而成，SiO2含量高，杂质含量低，可作为光纤、石英玻璃、石英管、石英棒、石英坩埚的原料，用于光通讯、照明、半导体等工业。编辑本段4 化妆品水晶粉由高质量的天然水晶石加工而成, SiO2含SiO2，用于美甲时制作水晶甲甲体，有多种颜色还有无色透明的。

水晶粉是什么原料做的答：水晶粉就是日本皮冻粉，主要有卡拉胶、海藻酸钠、琼脂和果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于水，也可以溶于热水。水晶粉在食品里指透明度很好的粉条，原料是土豆或红苕。它作为工业原料则是由高质量的天然水晶石加工而成。水晶粉是什么原料做的作为食品的水晶粉，是用土豆或者红苕等淀粉量充足的植物...

水晶饺专用粉是什么粉答：水晶饺子的饺子皮跟通俗的饺子所用食材不一样，通俗饺子皮是用面粉制作的，而水晶饺子皮中加了一种特殊的粉，这种粉在加热之后会让饺子皮变透明，透明水平凭据这种粉末的添加量和饺子皮的厚度而差别，而这种可以让饺子皮变透明的粉有许多选择：土豆淀粉、澄粉、木薯粉都可以到达这个效果，土豆淀粉和木薯...

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