新鲜艾叶可以当青菜吃吗

Question

如题所述

Answer 1

新鲜艾叶可以当青菜吃。
新鲜的艾叶味辛微苦性温，含有大量的挥发油、黄酮、桉叶烷、三萜类等营养成分，所以营养价值比较高，并且新鲜幼嫩的艾叶是可以直接用来当蔬菜食用的。
艾叶主要分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯（远东地区）和中国；分布广，在中国除极干旱与高寒地区外，几乎遍及中国。日本有栽培。生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，也见于森林草原及草原地区，局部地区为植物群落的优势种。