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    • 食物中每克碳水化合物·脂肪和蛋白质可供给能的比·怎样计算

    如题所述

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    推荐答案   2013-07-23
    1KJ=0.239kcal。碳水化合物，脂肪，蛋白质热价分别为17.2、39.8、18KJ/g，所以分别乘出来各约为4、9、4。 我正好在做这题。
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    第1个回答  2013-07-23
    刚好做了这题。1KJ=0.239kcal，按照7版生理学197页表7-1，碳水化合物热价为17.2KJ/g，脂肪热价为39.8KJ/g，蛋白质热价为18KJ/g，所以结果约等于4，9，4。
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