香菇木耳猪肉馅包子做法

Question

如题所述

Answer 1

首先，将适量的酵母与温水搅拌至酵母活化，然后慢慢倒入准备好的面粉中。用筷子轻轻搅拌，使其形成絮状物。接着，将面团揉至光滑，放在一个盆子里，盖上湿布，放置在温暖的角落里让其自然发酵，直到面团体积翻倍，我则选择了一下午的时间让其充分醒发。

在准备肉馅时，将猪肉切成细小的丁状。香菇和木耳也同样洗净，切成丁，与猪肉丁混合在一起。然后，往混合的肉馅中加入适量的盐、生抽、味精、五香粉和香油，再淋上一些蚝油，搅拌均匀，让每一块肉都充分吸收调料的味道。

当面团醒发完毕后，取出加入适量面粉，揉成一条条均匀的面剂子。接着，将面剂子擀成圆形面饼，填充上事先调制好的肉馅。包好包子后，再次放置20分钟，确保包子充分收口，这时可以盖上一层布，防止水分蒸发。

最后，将包好的包子放入蒸锅，待水烧开后，将包子放入蒸笼，再次煮沸后转小火蒸15分钟即可。这样，香气四溢的香菇木耳猪肉馅包子就做好了，等待你的品尝。