汕尾市主要通用福佬话和客家话，其中福佬话属闽方言闽南次方言。汕尾城区、海丰县大部分、陆丰市大部分居民讲，其中海丰和城区口音基本一致，但与陆丰口音有所区别。陆河县；陆丰的八万镇、西南镇、大安镇部分地区；海丰县的平东、黄姜、公平部分地区等，主要讲客家话，属客家方言粤台片新惠小片。汕尾市文化既受港澳、广深等大都市文化影响，又仍然很大程度上保存着海陆丰传统习俗。 戏剧:白字戏、正字戏、西秦戏；民间文化:滚地金龙、陆丰皮影戏； * 5项目入选首批国家非物质文化遗产名录 歌舞:汕尾渔歌、海丰麒麟舞、钱鼓舞、陆丰皮影戏、河田高景、陆丰甲子英歌舞 *首批省级非物质文化遗产出炉 汕尾9项目全入选 饮食习俗 海陆丰地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等...
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