怎样证明食物中含有蛋白质如下：
1、营养成分含量的标示：
企业可以通过原料计算或产品检测结果，结合产品营养成分情况，考虑该成分的允许误差来确定标签标示的数值。
判定营养标签标示数值的准确性时，应以企业确定标签数值的方法（计算法或检测法）作为依据。
判定时，除需考虑标准中规定的能量和营养成分含量的允许误差范围外，还应注意营养标签上的标示值首先要求“真实、客观”，这是在标准基本要求中的规定。
企业应该在真实客观的基础上，综合考虑可能影响到产品营养成分波动的各项因素来确定标签值，而不能为了迁就允许误差，“编造”或者“改造”数值。
如标准中规定脂肪等的实测值应_120%标示值，但是没有下限，某产品中脂肪含量在2克/100克左右波动，为确保其含量范围在标示值的允许误差内。
某企业标示为5克/100克，这样做就违背了标准“真实、客观”的基本要求。
此外，不能以营养标签的标示值及允许误差直接判定产品是否合格。如果相应产品的标准中对营养素含量有要求，应同时符合产品标准的要求和营养标签标准规定的允许误差范围。
如《食品安全国家标准灭菌乳》（GB25190-2010）中规定牛乳中蛋白质含量应_2.9克/100克，若该产品营养标签上蛋白质标示值为3.0克/100克。
判定产品是否符合国家标准要求应主要取决于其蛋白质实际含量是否_2.9克/100克。
2、营养成分表的格式：
营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直。
营养成分表包括5个基本要素：表头（即“营养成分表”）、营养成分名称、含量（包括数值和表达单位）、NRV%、方框（即采用表格或相应形式）。
标准表1中列出了营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分的名称和顺序、表达单位、修约间隔、“0”界限值等内容，进行营养成分表的标示时，应该符合表1的规定。
此外，为了规范食品营养标签标示，便于消费者记忆和比较，本标准附录B中推荐了6种基本格式供参考。