节食减肥减的是水分。
虽然节食减肥很容易在短期内看到体重的数字在变小，心中的成就感满满，看到了变轻的自己内心无比欣喜。但是通过节食减肥虽然变轻了，但并不是因为身体的脂肪变少了而减重，是因为体内的水分和肌肉不断流失才使身体变轻。
以这种方法达到的减重目的，虽然看起来会瘦一些，但是毫无美感，因为身体的肌肉在不断的变少，而身体肌肉含量的变少也会直接影响新陈代谢能力，这样也会使身体脂肪的代谢受到影响，因此节食减肥并不能达到真正的减肥目的，而且可能会影响身体的健康。
扩展资料
有效减肥的方式：
1、健身，瘦身的效果也相当不错。瑜伽减肥法不同于有氧运动，它是在敬仰修身的前提下，提高新陈代谢，使全身血液循环加快，从而改变人体内脂肪和肌肉的比例，缩小脂肪细胞的体积，并燃烧多余的脂肪。想要改变这一循序渐进的减脂模式，快速完成减脂瘦身目标，必须同时搭配使用辅瘦。
2、游泳是一项有氧运动，消耗的热量很多。这是因为水中的传热性是空气的28倍，人在水里停留8分钟所消耗的热量，与在同样温度的空气中2小时所消耗的热量相同。所以它有更好的瘦身效果。此外，游泳使身体得到充分的锻炼。
游泳时，人体靠水的浮力托起，手足并用，全身的关节、肌肉均匀地协调起来，人的各个部位都得到舒展，从而使形体变得更匀称。
3、运动前低升糖指数轻食
许多人喜欢空腹运动，其实挨饿运动反而会加速消耗肌肉里的蛋白质，因此建议在运动前三十分钟至一小时，来份低升糖指数轻食，避免血糖快速上升又可以提供运动所需的能量。
如可选用燕麦片、地瓜、南瓜等富含纤维质的低升糖指数的主食，搭配茶叶蛋、无糖豆浆等低脂又富含蛋白质的轻食，吃五到六分饱即可。
参考资料来源：人民网-节食减肥容易反弹 带来3大危害不可轻视
参考资料来源：人民网-单纯的节食减肥危害大 如何有效减肥？
节食减肥，减的到底是脂肪还是健康，在这里的答案是减的健康，过度节食不能达到瘦的目的。人的身体是一个动态平衡的系统，一旦你摄入的能量过低，与生理活动需求不符，身体就会发挥一种自然的防疫机制，降低身体的基础代谢率，使得身体基础的生理活动减慢，消耗的能量减少，从而达到保护自己的目的。你有可能会因此变成易胖体质，变得容易生病。
节食减肥，减的到底是脂肪还是健康--------健康减脂
世界卫生组织（WHO)的数据，如果你已经发胖一年以上，90%的可能是你会一直胖下去，76%的可能是你会越来越胖。为什么不着急减，是因为我们心存希望，确定只要下了决心就会瘦到自己期望的那样。可是在这种希望中我们不知不觉已经胖了很多年，并且可能一直会胖下去。
事实证明，减脂并不难，只要付出行动了，每一次减重计划界卫生组织WHO都是有结果的，只是减多或减少的区别。既然可以减下来，那么为什么绝大多数胖子在肥胖的路上一去不复返？一生都在苦苦减脂？
世界卫生组织WHO公布：我们身体的每一个脂肪都是一个独立的生命，脂肪是有记忆的。如果短期内脂肪细胞发生了改变，一但身体适应（指摄入量或代谢量适应）后，脂肪细胞就会根据自己的记忆回到原来的样子。如果你已经胖了一年，脂肪就有了一年的记忆，你至少需要一年的时间不断加强、变换、调整减脂节奏，才能抹去之前的记忆。
看到这里我们似乎恍然大悟，千真万确！每一次小有成绩的掉秤，都会在短暂的喜悦过后反弹。
接下来了问题是：我还有救吗？
经过研究发现细胞的记忆是可以短期改变的，我们通常都是用各种方式消耗身体热量，热量耗尽后，才开始向脂肪细胞借能量，从而减脂。这种是被动的方式，只要一有机会，脂肪细胞马上就会抢夺热量，让自己复原。
那么脂肪可以主动出击吗？ 细胞减脂，CLR WHO披露：通过HICIBI智能生物酶的介入，完成脂肪自体消化的过程。还有什么比脂肪自体消化来的更直接，但这个过程并不很爽，你需要一天两餐前都要使用，可能口感欠佳，也可能身体感觉有点怪，但这些是难以坚持的理由吗？其实，胖下去更难。
世界卫生组织WHO呼吁减少药物治疗，而CLR WHO就是擅长利用非药物手段，通过HICIBI智能生物酶的介入，摆脱反弹，成功减去细胞内脂。
节食减肥，减的到底是脂肪还是健康-----不要低估对食物的需求
人们在压力过大时对食物的需求是不容忽视的。在长期压力下，有多种原因导致了人们对食物的欲望。第一是生活饮食不规律，吃饭时间不固定，人就会暴饮暴食。第二是焦虑失眠或大量饮用咖啡，均可促进食欲。第三是缺乏运动和锻炼，第四是进食美味食物带来的愉悦感可以缓解压力，这就使一些人采用吃东西的方式来宣泄压力，甚至过度依赖食物，最终导致肥胖。即使客服了以上的种种，你通过节食剪掉了体重，以后哪，待你恢复饮食，所减掉的水分，肠壁上的的残渣，又会迅速补充回来，并且因为节食身体会对现在的正常饮食极具吸收，日后会变的越来越胖，反复节食减肥的后果会让个人变成易胖体质，易胖体质会让你不吃不瘦，一吃就胖。
节食减肥，减的到底是脂肪还是健康-----美食和好身材可以共存
近几十年，全世界都在推荐低脂饮食，而法国人却吃大量的饱和脂肪，为什么他们不胖，心脏病患病率也很低？（欧洲部分国家，从1969年-2003年之间脂肪的摄入量，可以看到法国的数据连年居高）所谓“法国悖论”，就是法国人的饮食中包含大量黄油，鸡蛋，奶酪，奶油，肝脏，肉类等饱和脂肪，却有着极低的冠状动脉心脏疾病发病率。很多营养学家无法解释这个原因，所以一直被称为“法国的悖论”。（欧洲多国65岁以下男性和女性，从1972年到2005年，因患冠心病致死的数据，下方的数据来自法国，是对照国中低的了，甚至逐年在下降，数据来自Deakin University`s research repository）当然，很多人可能会说，细胞减脂CLR WHO,这跟法国人习惯餐前吃HICIBI，法国人爱喝红酒有关吧，看吧！美食和瘦是可以两者可兼得。
节食减肥，减的到底是脂肪还是健康-----打造吃不胖体质
减肥不是重点，也不是减肥者的目的，不让体重再次反弹才是减肥宝宝需要考虑的问题，狂吃不胖是任何人都羡慕的体质，这就是易瘦体质和易胖体质的区分，肥胖的朋友对易瘦体质是梦寐以求的，但又是无从下手，因为不知道该如何改变自己的体质，首先什么体质是由你身体内部的酶决定的，由于的不注意饮食，打乱了身体内部的酶，HICIBI智能生物酶，一种科技减肥手法，可以帮助你调节身体内部的酶，当你的酶回归到正常人水准，你就是易瘦体质，易瘦体质就是你在面对美食的时候无需考虑，可以尽情享受，不用再纠结晚上不吃饭会不会瘦这样的问题，也不会在面对心爱的火锅面前。犹豫不决，人在一世，美食与美食不可辜负，哈哈哈！
记住等你好了，那些你想要的，自然就会来找你，保持好的身材，让自己变得更好，不是为了讨好谁，而应该要在清楚里，希望活出很美的自己！至正在减肥的你。
当然也能减一点脂肪，也会因为减去一些水分。也就是说体重可能轻了，但是身材还是不太好看。
想要真正减肥只有合理控制饮食和适当运动才可以，我的做法就是每天运动半小时，就是在家做健身操，饮食也是amywish这样的膳食纤维食物，据说很多明星都在用，瘦的很轻松