为什么纯土鸡蛋煮好了,剥壳时鸡蛋白总是占着壳，有什么办法能让鸡蛋白不占壳吗？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋一般煮5分钟就熟了。你在煮鸡蛋3分钟的时候，蛋白基本就凝固了，把外面的壳用勺子敲一敲，有裂纹了，水就会进到壳与蛋白之间，煮熟后就容易拨壳了。

Answer 2

熟鸡蛋放在冷水里冰一下 之后再拨壳

Answer 3

有两个原因沾壳，一是说明鸡蛋比较新鲜；二是煮熟好的鸡蛋一定要用凉水激一会儿才好扒皮。

Answer 4

嗯。好象煮熟后用冷水冰一下不会沾哦。