第1个回答 2021-07-09
【大米发糕】
米发糕是传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉肉可口,是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食,营养美味,简单易学,一款家常面食。
【大米发糕食材】
材料:米粉500、面种250克、白糖200克,酵母5克。
【步骤】
1:大米淘洗干净后,加水浸泡;面种就是用些面粉加入酵母粉水和成面团后发酵;第二天,把浸泡好的大米打磨成米浆,奶锅中加少许水倒入白糖煮开,倒入一勺米浆煮成熟米糊,趁热冲入生米浆中搅匀。取面种,加些米浆和稀后,倒入米浆中搅拌匀,盖上盖自然发酵两个小时以上。看到米浆表面起泡泡了,装入钵仔内置开水锅猛火蒸十五分钟即可。
2:蒸出来的白糖糕,颜色雪白,口感爽口、弹牙,味道是清甜的,并没有所说隔夜发酵后的酸味。这种口感和味道很相似小时候常吃的碗仔红糖发糕。
第2个回答 2013-05-15
布丁
1.准备
买那种大袋的雪丽糍 我们这里大概3.5元一袋
袋装的1袋牛奶
2.制作
牛奶烧开后把雪丽糍一点一点的放进去
并不断搅拌
搅成糊状之后倒进碗里
冷却后放进冰箱冷冻层
3.4个小时即可
3.窍门
可以按自己的口味选购雪丽糍
在冷却后可以放进自己喜欢的水果一起冻
在倒进碗里之前可以先贴一层保鲜膜 这样易于冻好后装盘~
倒扣在盘子上会很漂亮哦~
现在开始讲红茶奶油蛋糕
真正的红茶奶油蛋糕很复杂很复杂
我不可能做的出来 所以就简化了
不过还是好吃~
1.准备
红茶~糖粉~奶油~鸡蛋~蛋糕粉~
这些都可以在超级市场买到~
2.制作
先把奶油搅拌到很蓬松有点泡泡的感觉(就是打发)
再加入糖粉打发~
然后把鸡蛋分3~5次加入~打发~
加入蛋糕粉搅拌好了加红茶~
160�0�2C 烤约30~40分钟
就好咯~~
3.备注
我家的微波炉可以这么烤本回答被网友采纳
第3个回答 2021-08-06
蛋糕的做法有很多,您可以在学校去好好了解学习一下,在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢!