不能。
醋里长的白毛很可能是毛霉产生的霉花浮膜。毛霉在环境中广泛存在,喜欢在高温、高湿以及通风不良的条件下生长。毛霉在食品工业中用途很广,可用于淀粉发酵,分解大豆蛋白,还可用来做豆腐乳,豆豉等,但这些菌都是专门筛选过的,不产生毒素也不会致病。
如果醋长白毛单纯是毛霉引起的,去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别的致病菌,如果也在醋中繁殖,可能会带来健康威胁,因此长了白毛的醋最好不要继续食用。
扩展资料:
注意事项:
1、盛装散装醋的瓶子一定要清洁、干燥无水。为了防止食醋发霉变质,可以在装食醋的瓶中加入少量食盐,混匀后放置,这样食醋不容易长白醭,可贮存较长时间或在盛醋的瓶中加人少许香油,使表面覆盖一层薄薄的油膜或在醋瓶中放几瓣蒜。
2、另外还需要注意的是,食醋不宜用铜制容器存放,因为铜与醋酸等发生化学反应,产生醋酸铜等化合物,对健康不利。
3、醋不要醋瓶子一定要干净无水,滴几滴白酒和少量食盐混匀放置,可让食醋变香,也不容易变坏。
参考资料来源:百度百科-醋
参考资料来源:百度百科-毛霉