绿豆汤不宜于与咸鸭蛋同食。一是两者同食影响口味，二是两者兼属于凉性同食过于阴寒。
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
扩展资料：
如果你正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝点，这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。 熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。
除绿豆汤外，用赤豆、绿豆、黑豆三种食物一起煮成三豆汤也同样有健脾祛湿效果，适合夏季饮用。
参考资料来源：百度百科-绿豆汤
绿豆汤与咸鸭蛋虽然都具有一定功效，但是绿豆汤不宜于与咸鸭蛋同食。一是两者同食影响口味，二是两者兼属于凉性同食过于阴寒。
咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，一般人均可食用。但孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
咸鸭蛋的食疗作用： 咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经； 有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。 中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。不过咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
绿豆汤能解毒最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。 体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤，盲目喝绿豆汤会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤尤其是低于常温的，实在喜欢吃每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。
煮绿豆汤时不宜加碱，营养会被破坏。绿豆的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，几乎全部被破坏，绿豆汤的清热解毒性能也受到一定的影响。因此，无论是从营养或食疗角度讲，熬绿豆汤加碱是很不科学的。
绿豆汤不宜于与咸鸭蛋同食。一是两者同食影响口味，二是两者兼属于凉性同食过于阴寒。
1、绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤煮时间不宜过长，颜色要碧绿清澈，可消暑。绿豆煮烂，色泽浑浊，消暑效果就比较差了，但是清热解毒的作用更强。
2、咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
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