鲜鲫鱼汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

鲫鱼鲜汤的做法
1.
我的鲫鱼是刚钓上来的，新鲜的食材很重要。必须是活的，自己不会剖鱼的话，可以叫菜市场的剖完再拿回来。鱼鳞必须要清理干净，不然吃到鱼鳞会感觉不舒服，内脏，鳃清除掉。洗干净备用！

2.
新鲜的鱼根本不需要放太多配料。葱，大蒜切末，姜切片。备好！

3.
锅内必须烧干水份，再放适量油。油烧热以后放两三块姜片跟两三根葱头。炒出香味后，葱头，姜弃之不要，(姜在油里打几个滚，煎鱼的时候就不会粘锅)再把处理好的鱼一条条依次放进油锅内。不要去翻动。

4.
鱼煎黄一边以后，翻过来再继续煎另外一边。

5.
两边都煎好以后，就放水，水盖住鱼就差不多了。(开水，冷水都可以，我放的冷水)这时候可以把剩余的姜片放入一起煮。

6.
大火烧开，鱼汤就差不多变白了。这时候可以改用中小火慢慢熬制十五分钟左右。

7.
放入蒜末，喜欢吃辣椒的。可以放两个小米椒圈。再放盐，鸡精。小火煮了十几分钟后鱼汤已经很白了。

Answer 2

1、新鲜、必须是活的，鱼鳞要清理干净，内脏，鳃清除掉。洗干净备用
2、葱，大蒜切末，姜切片。备好
3、锅内必须烧干水份，再放适量油。油烧热以后放两三块姜片跟两三根葱头。炒出香味后，葱头，姜弃之不要，(姜在油里打几个滚，煎鱼的时候就不会粘锅)再把处理好的鱼一条条依次放进油锅内。不要去翻动。
4、鱼煎黄一边以后，翻过来再继续煎另外一边
5、两边都煎好以后，就放水，水盖住鱼就差不多了(开水，冷水都可以)。这时候可以把剩余的姜片放入一起煮
6、大火烧开，鱼汤就差不多变白了。这时候可以改用中小火慢慢熬制十五分钟左右
7、放入蒜末，喜欢吃辣椒的。可以放两个小米辣。再放盐，鸡精。小火煮了十几分钟后鱼汤已经很白了
8、撒上葱花，一碗鲜美的鱼汤就出来了

Answer 3

鲫鱼汤怎么做才好喝？热锅凉油下鱼煎至两面金黄，转入砂锅加入葱段姜片一个煎蛋，白萝卜丝，热水，煮至奶白，即可撒葱花出锅。

Answer 4

鲫鱼汤怎么做？鲫鱼表面的粘液擦干，打上花刀，留热下鲫鱼，加入葱姜煎蛋白萝卜，出锅后加入胡椒粉，葱花。

Answer 5

教你奶白鲫鱼汤的做法