牛排用什么做？

Question

我妈妈想自己做牛排，可不知道用什么做。

Answer 1

现在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4种：t骨牛排（美国产），西冷牛排（澳大利亚产），肉眼牛排（美国，澳大利亚产），日本牛排（日本，澳大利亚产）。

以上4种都属于口感比较好的牛排，国产的牛排没有办法和进口的比口感平均价格都比较昂贵，一块200克都需要80圆以上。

做牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。

制作方法

1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻。

2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多。

3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。。。。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。

4.装盘，淋bbq汁。

牛排汁制作：

黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）。

蘑菇汁：蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可。

农家汁：上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。

装饰：

1。西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。

配菜：

1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）。

2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。

以上就是家里做牛排的一些简单的方法，很简单，主要是看火候。

微波炉黑胡椒牛排做法

用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

Answer 2

做牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。

制作方法

1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻。

2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多。

3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。。。。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。

4.装盘，淋bbq汁。

牛排汁制作：

黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）。

蘑菇汁：蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可。

农家汁：上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。

装饰：

1。西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。

配菜：

1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）。

2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。

以上就是家里做牛排的一些简单的方法，很简单，主要是看火候。

微波炉黑胡椒牛排做法

用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

Answer 3

牛排蛋炒饭

冷饭1碗、牛排150g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒1颗

做法：

准备好一碗冷饭，牛排解冻之后切成颗粒

干辣椒切碎，不喜欢吃辣的可以不放，省略此步骤

鸡蛋打散

热锅放油，将油烧至七八成热

将打散的鸡蛋倒入热油中摊开

10秒钟后就可以翻面，把鸡蛋饼用铲子打散，弄成一小块一小块的

放入干辣椒煸炒出一小会

再倒入牛排粒迅速翻炒至变色

倒入冷饭，将冷饭打散炒匀

撒入适量的盐和鸡精，再翻炒一会，感觉盐已经均匀的熔化在饭里了就可以出锅了

小贴士：

如果家里没有牛排，也可以用牛肉，可以提前半小时，把牛肉切成颗粒状，再用适量的酒，酱油，盐腌制。饭最好用隔夜的冷饭，炒起来会颗颗分明，不容易粘锅。

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牛排炖豆腐

用料：

牛排800g、豆腐150g、辣椒适量、盐适量、生姜适量、酱油适量、料酒适量、蒜头适量、炖肉料包适量

做法：

牛排冷水下锅煮沸焯水去血水

焯好的牛排冲洗干净备用

热油锅，加入牛排翻炒一会（除豆腐以外其它的材料也同时加入）

加入酱油和料酒炒均

加入五香粉炒均

加适量清水煮沸

食材转入砂锅内，选择快炖功能键

炖至牛排软烂时加入豆腐再炖十分钟即可

出锅前加少许盐调味

Answer 4

牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

Answer 5

楼上做的都不香。听我的，先买牛柳（一定要早上买，不然买不上。一定别买“黄瓜条”）下来，回家把牛柳切成半个大拇指那么厚的牛排。下来用洋葱条/黑胡椒/香油（几滴）/料酒/鸡蛋清，淹一天。第二天用小火煎。保证好吃