1、容易疲倦
如果饮食中没有足够的碳水化合物，人们就会感到疲倦。这可能是由于血糖水平的改变。血糖水平的波动会导致头痛，无法集中注意力，也会有一种普遍的嗜睡感。虽然许多人可能会联想到吃碳水化合物会感觉迟钝，但避免它们也会有同样的效果。
2、爱吃甜食
饭后经常吃的食物可能是一个信号，表明膳食中的碳水化合物和蛋白质未达到人体需要的水平，这会导致极度饥饿感，血糖水平的波动也会让人感到极度饥饿，即使在一两个小时前刚刚进餐。
3、消化问题
富含碳水化合物的食物是丰富的膳食纤维来源，这有助于肠道的蠕动。因此，碳水化合物摄入过少就会便秘。
4、血糖变低
如果不食用富含碳水化合物的食物，有可能会造成体内碳水化合物供给不足，长此以往低血糖就会不请自来。低血糖对人体伤害很大，特别是神经系统。轻微的低血糖会造成头晕、冷汗、心情不佳等症状。
5、影响大脑活动
对于大脑而言，葡萄糖是最重要的营养物质，但是大脑所需要的葡萄糖全部来自血液，人体中的葡萄糖至少有一半提供给脑部使用。
如果饮食中不能及时补充碳水化合物，那么将会导致人体吸收的葡萄糖减少，进而导致血糖降低，导致大脑所需的葡萄糖供给不足，从而严重影响大脑活动。反应迟钝、记忆力减退、认知障碍都是大脑缺乏葡萄糖带来的恶果。
参考资料来源：人民网-长久不吃碳水化合物危害多
参考资料来源：人民网-五大症状说明你的碳水化合物摄入严重不足
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第1个回答 2017-08-03
首先，身体中一般不会缺少碳水，是摄入碳水化合物不足。中国人最常食用的碳水化合物是米、面。所以简单一想就知道，最主要的表现就是肚子饿，饿得头晕眼花。碳水化合物的重要作用是分解为糖元，为身体提供热量。如果长期碳水摄入不足，同时又不提供其他补偿（其他可部分替代碳水化合物作用的食物是蛋白质、脂肪），直接后果是低血糖，表现有体重下降，营养不良，抵抗力下降，难以持续运动……
第2个回答 2018-09-27
第3个回答 2013-06-02
饿。
第4个回答 2013-06-02
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
一、碳水化合物主要的生理功能
1、 构成机体的重要物质；
2、 提供热能；
3、 调节食品风味；
4、 维持大脑功能必须的能源；
5、 调节脂肪代谢；
6、 提供膳食纤维；本回答被网友采纳
一、碳水化合物主要的生理功能
1、 构成机体的重要物质；
2、 提供热能；
3、 调节食品风味；
4、 维持大脑功能必须的能源；
5、 调节脂肪代谢；
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