正宗炸酱面的做法？

Question

正宗炸酱面怎么做的呀？

Answer 1

这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

炸酱面是中国传统特色面食,最初起源北京，在中国北方十分流行,被誉为“中国十大面条”之一。说起炸酱面，大家可能就会想到北京炸酱面，正宗的老北京炸酱面非常好吃。今天小编就分享下如何做出好吃的炸酱面。

　　炸酱面

　　原料：猪肉末400g、豆瓣酱2大勺、面条8两、黄瓜1根、甜面酱3大勺、姜1块、蒜4瓣、糖3g、水小半碗、生菜一小把、葱3颗

　　做法：

　　1、葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用

　　2、姜蒜切沫，葱切成葱花

　　3、锅内入油，放入肉末翻炒，肉末买的现成的

　　4、加入姜蒜沫翻炒去腥

　　5、加入甜面酱

　　6、再加入两勺豆瓣酱炒匀

　　7、加入小半碗水

　　8、收汁的时候加入白糖提鲜

　　9、最后加入葱花，翻炒后关火焖一下

　　10、炒好的酱盛到碗里待用

　　11、黄瓜擦丝

　　12、面条买的现成的，我比较喜欢这种宽面

　　13、烧一锅水，水开后下入一半面条

　　14、面条快熟的时候最后加入生菜过下水，生菜是家里现成的，也可以加小青菜菠菜随自己喜欢，也可以不加。

　　15、面盛到碗里，生菜摆上面

　　16、浇上炸酱和黄瓜丝。

　　17、拌匀开吃。

炸酱面

　　小窍门：

　　1、肉酱可以一次多做一点放冰箱，不过也不要太多了。

　　2、肉馅炒的时候多炒一会儿，多余水分炒出来。

　　3、肉馅用五花肉要，容易煸出油来，这样才香。

　　4、简单的熬个葱油，葱的颜色也好看些。

　　营养价值

　　炸酱主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。