烤 箱烤馍怎样才能松软

Question

如题所述

Answer 1

　　烤馍片
　　主料
　　馒头
　　辅料
　　食用油适量 盐少许
　　辣椒粉适量 孜然粉适量
　　烤馍片的做法步骤
　　1. 馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬
　　2. 先将一面涂上少许食用油
　　3. 再均匀洒上盐，辣椒，孜然
　　4. 放入烤箱中火5分钟，取出翻面，涂油，洒料，再中火烤5分钟。
　　然后金黄酥香又简便的烤馍片就完成啦
　　小贴士
　　烤箱的温度根据自己烤箱的功能自己感觉着掌握

　　烤箱烤馍
　　食材
　　主料高筋面粉200g低筋面粉100g辅料色拉油36g盐3g白砂糖50g牛奶180ml白砂糖5g芝麻5g低筋面粉10g色拉油20g酵母3g水30ML
　　步骤
　　1.面包桶加入牛奶180ML
　　2.加入糖50G
　　3.加入盐3G
　　4.加入油36G
　　5.加入面粉：高筋200G+低筋100G
　　6.加入酵母3G
　　7.F9和好面团
　　8.加保鲜膜
　　9.进烤箱第一次发酵30分钟，发至两倍大
　　10.取出发好的面团
　　11.分成小剂子，我分了30个
　　12.拿一个擀平，从上往下卷起
　　13.竖起稍微压一下
　　14.准备沾料：10G低粉+6G糖+6G芝麻和30ML水
　　15.烤盘刷油，拿一个剂子沾点水再沾点沾料全部放入烤盘中
　　16.拿进烤箱进行二次发酵，发酵1小时，发至两倍大
　　17.发酵好，加入20G油至烤盘
　　18.烤箱中层220度15分钟。具体时间根据自家烤箱而定
　　19.还剩三分钟时取出刷油
　　20.烤好取出
　　21.装盘
　　小贴士
　　空隙内放油20G，可以使小面包产生香脆底，用白砂糖，不容易融化，防止烤过而发苦。

Answer 2

大火烤就好了。