77问答网
所有问题
做鲜面条和面加什么淀粉好
如题所述
举报该问题
推荐答案 2014-11-14
添加马铃薯淀粉能显著增加面粉的峰值粘度;当面粉中马铃薯淀粉添加量为5%时,所制作熟面条的硬度、弹性、粘结性和回复性较好。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/IGq3NYqqGGN8vYWvvI.html
相似回答
大家正在搜
相关问题
做鲜面条中加的淀粉是什么淀粉
做鲜面条和面加什么淀粉好
做鲜面条和面加什么淀粉好
做鲜面条时,在面粉中加淀粉起什么作用
做鲜面条具体配方是?一斤面粉需要多少淀粉
做鲜面条什么要加淀粉
做面条用什么淀粉最好
一斤面粉加多少淀粉做鲜面条?