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东坡肉是哪里的菜系 东坡肉是什么地方的菜
如题所述
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推荐答案 2013-01-09
浙菜东坡肉－杭州传统名菜
以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。
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东坡肉是哪里的菜系
??
答：
东坡肉又名滚肉、红烧肉。
是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系
，以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。张)东坡肉相传为北...
“
东坡肉
”,为何以苏
东坡的
名字命名?
答：
“东坡肉”是一道色香味俱全的传统名肴，
属于浙菜系
，是以苏东坡的名字命名的菜肴。 苏东坡(苏轼）是北宋时期的著名文豪，他对诗词、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》《丁公默送蝤蛑...
以苏轼名字命名的
东坡肉
属于
什么菜系
,做法有什么讲究吗?
答：
东坡肉是江南地区的名菜，是一道杭帮菜
，以北宋大文豪苏轼的名字命名。精选优质的五花肉，焯水后切成大大的方块，皮下肉上；要配上黄酒、冰糖和生抽，小火慢熬一个小时，再翻面烧制十五分钟，这样一道色泽浓郁、肉香味美的东坡肉就做好了。东坡肉的典故和由来相传苏东坡被贬到
杭州
治理洪水，东坡先生急百...
东坡肉是什么地方的
一道名菜
答：
东坡肉又名滚肉、红烧肉。
是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系
，以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。1选精五花肉800g，清洗之后切成4厘米...
东坡肉是哪里的菜系
东坡肉是什么地方的菜
答：
浙菜东坡肉－
杭州
传统名菜 以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。
东坡肉
属于
什么菜系
?
答：
东坡肉在浙菜、川菜和鄂菜中都出现过，但是按照地缘来看的话，东坡肉属于浙菜，因为东坡肉产于浙江。浙菜也就是浙江菜，是我国的八大菜系之一，按照地域来看的话，浙菜主要是由
杭州
、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。浙江菜的选料讲究细、特、鲜，烹饪时注重炒、炸、烩、熘、茶、烧，尤其...
东坡肉是哪里
地区
的菜系
?制作步骤
是什么
呢?
答：
东坡肉是
江南地区汉族的传统名菜。东坡肉是用半瘦肉半肥肉的猪排骨做的，俗称五花肉。这种肉不仅肥而不腻，而且没有纯瘦肉的感觉，所以受到很多人的喜爱。五花肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等，可以为我们的身体补充优质的营养。制作
东坡肉的
另一个关键诀窍是选择雕酒。众所周知，雕酒...
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