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东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉属于什么菜系
如题所述
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推荐答案 2017-01-05
东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有差异,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。
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第1个回答 2020-03-09
东坡肉现在归为浙菜,是苏东坡流放惠州在当地用猪肉做的一道菜,这里我强调猪肉,是因为此前汉人都不喜欢吃猪肉,东坡肉是猪肉点代表菜。目前来看,吃猪肉最极致的认为是日本,但吃猪肉花样最多的是我国东北地区的哈尔滨。能在全球范围内把猪肉吃法吃到日本人都想不到的地步。
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东坡肉是什么地方的
一道名菜
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,
属于浙菜系
,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。1选精五花肉800g,清洗之后切成4厘米...
东坡肉是哪里的菜系
??
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,
属于浙菜系,同时也属于川菜系
,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。张)东坡肉相传为北...
东坡肉是哪个地方的菜
答:
东坡肉是江南地区汉族传统名菜,
属浙菜系
,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。做法一 制作食材 材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。制作流程 东坡肉 1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正...
东坡肉是
(东北菜、鲁菜、粤菜、江浙菜)
哪个地方的菜
答:
东坡肉是江南地区汉族传统名菜,
属浙菜系
,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
东坡肉属于哪个菜系东坡肉属于什么菜系
答:
1、东坡肉属于浙菜系,同时也属于川菜系
。东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族的传统名菜,以猪肉为主要食材。2、各地东坡肉的做法也有不同,有的是先煮后烧,有的是先煮后蒸,有的则直接焖煮收汁。东坡肉入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分的美味。
东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉属于什么菜系
答:
东坡肉
又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是江南
地区
特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等
菜系
中都有,且各地做法也有差异,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。
东坡肉是哪个地方的菜系,东坡肉
的家常做法
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,
属于江浙菜系
东坡肉 主料 五花肉500克 生姜5片 大葱一根 香葱两根 八角一颗 辅料 老抽一勺 李锦记特级头抽4勺 冰糖2块 花雕酒100ml 东坡肉的做法步骤 1. 锅中放入水和五花肉,水沸后马上将五花肉取出洗净。2. 砂锅中垫入...
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