老家肉饼不好吃

Question

如题所述

Answer 1

老家肉饼不好吃
老家肉饼是我们家乡的一种传统美食，但是我却认为其中的肉饼并不好吃。首先是因为它的外形与口感与习惯中的肉饼有着很大的区别，相当于是大肉包子，但其中的馅料并不够丰富，只是__的肉和蔬菜，所以味道不够好。其次，肉饼蒸熟后，因为面皮比较粗糙，所以口感比较韧，嚼起来没有肉饼的口感，让人感到比较干涩。
因此，我认为应该在制作老家肉饼的时候加以改良。首先从馅料入手，可以适当加入些许蒜末、姜末、榨菜等调味品，这样可以增加肉饼的味道。还可以在面皮中加入一丁点面筋，这样蒸熟后的肉饼就可以变得更加柔软。最后，在蒸肉饼的时候，可以在锅中放一些水，让肉饼蒸熟的时候，可以产生一些水气，这样可以保证肉饼的湿润度。
总而言之，老家肉饼在口感和味道上与现代人的口味已经有了很大程度的脱离，需要加以改良，才能够更好地发扬和传承我们老家的美食文化。