嵊州榨面为什么叫榨面

Question

如题所述

Answer 1

榨面由早稻米经过蒸煮和压榨日晒而成，故称之为榨面。
榨面又名米粉干，产于越乡-浙江剡县，据地方志记载，明清时期当地乡民常以榨面作为馈赠佳品，或送之产妇，或赠之长者，或赠之亲友，以示吉祥如意。嵊州新昌两地，至今仍盛行以鸡蛋榨面招待女婿或宾客的风俗。
榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。明清时已驰名，是浙江地方传统名吃之一。