一、猪肉炖粉条：
1. 粉丝煮熟后，捞出拌上一勺老抽。
2. 不放油，将五花肉煸出油，加半勺老抽炒上色。
3. 倒入葱姜蒜干辣椒炒香，加入白菜炒软。
4. 放入粉丝，加两勺生抽。
5. 加入一勺醋，少许盐和白糖，一勺蚝油，倒入适量清水，放入葱段，煮开即可。
二、浇汁脆皮豆腐：
1. 豆腐切块，裹上淀粉煎至两面金黄。
2. 调制酱汁。
3. 酱汁煮至浓稠后，倒入豆腐。
三、肥牛金针菇：
1. 碗中放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，半碗水，搅拌均匀。
2. 将金针菇塞入肥牛卷。
3. 煎熟金针菇肥牛卷。
4. 炒香蒜末，加入一勺辣椒酱，炒出红油。
5. 淋上酱汁煮至浓稠即可。
四、酸辣土豆丝：
1. 准备食材。
2. 土豆丝洗净，沥干水分。
3. 油热放入蒜末，干辣椒爆香，加入土豆丝翻炒。
4. 加一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，少许盐和鸡精，翻炒均匀，加入葱段，翻炒即可。
五、干锅花菜：
1. 准备食材：花菜，五花肉，洋葱，葱蒜，线椒，小米辣。
2. 锅中不放油，五花肉煸炒出油，加葱蒜爆香。
3. 加一勺豆瓣酱炒出红油。
4. 加洋葱小米辣线椒翻炒均匀，倒入花菜。
5. 翻炒至熟，加两勺生抽，一勺老抽，少许盐和白糖，翻炒均匀即可。
六、蒜香鸡翅：
1. 鸡翅切对半。
2. 加入生抽，料酒，奥尔良粉各一勺，少许黑胡椒，下姜片，抓匀腌制半小时。
3. 油热下锅炸至金黄，捞出。
4. 油热下蒜末炒香，加入鸡翅，生抽一勺，白糖半勺，炒匀，撒上葱花即可。
七、辣椒炒肉：
1. 五花肉放在锅中煎出油脂，倒入蒜末，炒出香味，加入辣椒。
2. 放入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，少许盐，半勺糖，翻炒均匀即可。
八、红烧肉：
1. 五花肉切块，土豆切滚刀块。
2. 五花肉凉水下锅加葱姜料酒焯水，捞出。
3. 锅中无需加油，五花肉下锅煎出油脂。
4. 锅留底油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒均匀。
5. 加入姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶。
6. 加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。
7. 加入开水，没过食材，小火炖40分钟，再放入土豆炖10分钟，收汁即可出锅。
九、红烧茄子：
1. 茄子切条，上锅蒸熟。
2. 油热放入辣椒煎出虎皮状，加入蒜末，小米辣爆香。
3. 放入茄子翻炒，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀即可出锅。
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