排骨热水下锅好还是冷水下锅好

Question

如题所述

Answer 1

我认为排骨热水下锅好还是冷水下锅好：
1.煮排骨一般选择冷水下锅。热水下锅，会将排骨上残留的血水收缩到肉中。
2.排骨煮之前，还可以放入水中焯一下，过掉肉里残留的血和杂质。
3.炖排骨的时候，还可以放入一些调味品，这样炖出来的排骨不仅有香味，还有调料的味道，吃起来会非常好吃。