白菜出现黑点有三种情况
1.白菜上的黑点能洗掉：我们在清洗白菜的时候，撕开每匹白菜的叶子，如果发现有小黑点，此时先用清水冲洗，如果清水冲洗一下就掉了，这种一般要么是泥土、要么是虫子的粪便，只要能冲洗掉就不是白菜自身形成的，洗干净就可以吃了。
2.白菜上的黑点形成黑斑且变色：有时候我们会发现买回家的白菜，最外面的几层叶子出现了很多的黑斑块，而且边缘已经开始干枯变色，这种一般都是白菜已经开始腐坏了，而且这个白菜一般都是放置的时间比较久，不新鲜的白菜，这种白菜不建议大家食用，在挑选的时候最好就避免它。
3.白菜上的黑点不能洗掉：有时候我们在用清水洗白菜的时候，发现这个白菜帮上面出现了很多小黑点，冲洗也洗不掉，完全就像是长在白菜帮的内部一般，这些小点密密麻麻，大小和黑芝麻差不多，很多人也把它称为：胡椒斑。其实出现这种情况的原因有很多，我们都知道白菜是挨着土地生长的，所以白菜很容易受到细菌、微生物和虫子的侵害，农民伯伯为了不损失白菜的产量，一般都会给白菜打一些农药，当然为了提升产量和个头，也会用一些化肥。黑点形成的主要原因就是使用化肥不当，氮含量超标导致大白菜的纤维内部黑形成小黑点。其实有黑点的白菜是可以吃的，但是又很多朋友都比较介意，如果不愿意吃可以将长有黑点部位的白菜切除掉即可。
挑选优质白菜有妙招
1.看菜叶状态：我们在挑选白菜的时候，可以先看一下白菜叶子贴合处是否紧实，正常新鲜的白菜叶子应该是粘得比较紧的，这说明白菜的水分充足饱满。但是如果我们看到这个白菜的叶子就快要散开一样，这样的白菜一般都是不新鲜的，因为内部水分流失过多，所以叶子开始打蔫儿，自然就不紧实了。另外，尽量选择无黑点、黑斑的白菜进行购买，这样也更利于存放。
2.白菜的手感：我们拿起一颗白菜来掂一掂，如果感觉到比较沉，结合第一点，说明这个白菜内部水分比较充足，还是比较新鲜的。但是如果这个白菜个头大，但是拿到手里不沉，这样的白菜一般都是放久了水分流失过多，不新鲜了。
如何存储白菜
大白菜在室内温度较低的情况下，可以直接放在室温内保存，白菜外面的老叶子不需要去除，还能保护一下里面的叶片，否则去除之后里面的叶片也会开始干枯。把白菜放在阴凉通风处即可，如果温度变化较大，需要及时的查看白菜的状态，是否冻伤或者腐坏。如果是在北方地区的室外保存白菜，可以在地上铺一层木板，把白菜放在木板上，放好之后在白菜的上面铺一层薄膜，可以有效的防寒。发现腐坏干枯的白菜需要及时清理。
白菜上的黑点到底是什么，它是怎么形成的？有黑点的白菜还能吃吗？看完之后，相信朋友们都了解了。挑选白菜和存储白菜有妙招，简单实用。