蛋挞液的做法

Question

如题所述

Answer 1

一、蓝莓蛋挞

材料：蓝莓20g、蛋挞皮10个、蛋黄3枚、砂糖40g、淡奶120g

操作：

1、准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌

2、把奶晾凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些蛋

3、把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热

4、中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可

二、苹果蛋挞

材料：蛋挞皮12个、淡奶油110g、牛奶80g、细砂糖60g、吉士粉7g、炼乳8g、低筋面粉8g、蛋黄2个、苹果适量

1、在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化

2、取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，搅拌均匀过筛，即成蛋挞水

3、苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤

Answer 2

严谨的蛋挞液配方，一定要好好收藏

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Answer 3

Answer 4

首先，敲下3-4个鸡蛋，在蛋黄中加入纯牛奶200g；然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g；再加入15g的白砂糖，喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖；用打蛋器把蛋黄，牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起；搅拌时注意要搅拌均匀。

Answer 5

首先，敲下3-4个鸡蛋，在蛋黄中加入纯牛奶200g；然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g；再加入15g的白砂糖，喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖；用打蛋器把蛋黄，牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起；搅拌时注意要搅拌均匀。