第1个回答 2020-09-30
原料
肉末50克,鸡蛋2个,胡萝卜半根,面粉50克。
调料
葱1根,色拉油、料酒、食盐、香油、米醋各适量。
制作方法
1胡萝卜、葱洗净切成末,炒锅烧热倒油,将肉末下入翻炒至变色,加入少许料酒去腥,再倒入葱末和胡萝卜末,翻炒1分钟后撒上1小勺食盐炒匀,关火备用。
2鸡蛋打成蛋液,冲入清水拌匀,再加入面粉搅拌均匀至无颗粒状态,最后将炒好的肉末、胡萝卜末和葱末倒入面糊中,搅拌均匀备用。
3平底锅烧热,倒少许油烧热,转成小火,然后倒入混合面糊,平摊均匀,小火煎2分钟左右,其间可以盖上盖子。
4适当地转动锅子,使其受热均匀,看到蛋饼表面基本凝结时,翻面继续小火煎制,适当地转动锅子,1分钟左右,出锅切块即可。
小提示
蔬菜煎饼
该食品富含维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
第2个回答 2020-09-30
1.西葫芦煎饼
食用材料:
西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
方法步骤:
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
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2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
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3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
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2.土豆丝葱花煎饼
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食用材料:
鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
方法步骤:
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
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2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
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3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。
3.韭菜鸡蛋煎饼
食用材料:
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。
方法步骤:
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅
2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。
3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。
第3个回答 2020-09-30
儿子每天早上上学起的比较早,早餐就比较匆忙。通常我给他准备的早饭都是非常快手的,面条、粥、各式煎饼都是我经常做给儿子吃的。有时候我也想偷个懒,多睡十分钟,那么煎饼就是最佳选择了。只要提前把食材备好,五分钟就能完成。
这份田园饼我家每周至少吃三次。食材换上一换,就是不同的口感,美味快捷。今天我用的食材是土豆、胡萝卜、黄瓜,其实都是昨天炒菜剩下的,又都不够单独做盘菜,就把它们凑一凑,切成丁做成煎饼,好吃又不浪费。
儿子非常喜欢这个田园煎饼。土豆泥细腻蛋香扑鼻,这份早餐比外卖的好吃太多了,您可以试着给家人做一次哦。为了节省早上的时间,我通常是提前一晚把土豆蒸熟,压成泥,放入冰箱冷藏备用。第二天直接取出就可以制作煎饼了。非常方便。
【食材】
土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、盐、面粉
【做法】
1、 土豆削皮切小块,放入锅中蒸熟后,用小勺压成细腻的土豆泥。
2、 黄瓜、胡萝卜分别切成小丁,鸡蛋打散备用。
3、 土豆泥中放入适量盐,倒入黄瓜、胡萝卜丁,搅拌均匀。
4、 倒入面粉和蛋液,拌匀后,捏成球状,按扁成小圆饼。平底锅刷油,双面煎至金黄即可。
【小贴士】
1、 土豆泥本身就含有水分,所以不需要放入过多蛋液,我用了两颗鸡蛋面糊就偏稀了,所以多加了两勺面粉进去。您可以根据面团的软硬程度酌情增减蛋液的用量。
2、 家里有其他的蔬菜一样可以切丁放进去,十分好吃。
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