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农村做豆豉的全过程
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第1个回答 2020-12-22
1、黄豆洗净泡一夜。 2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。 3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。 4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。 5、将煮豆的水倒入,点些白酒。 6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
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怎么
做豆豉
?
答:
农村做豆豉的全过程
:主料:黄豆一大盘。辅料:生姜10克、花椒适量、辣椒面适量、生抽两勺半、白糖适量、白酒一勺。步骤:1、选择干净的豆子,摘掉坏掉的和不干净的。2、清洗干净以后用水泡上,记住一定要用大一点的容器,豆子泡一下会发胀,水一定要多放一点。3、这就是泡好的状态,沥干水。4、锅...
农村的豆豉
是怎么
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?
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1. 青
豆豉的制作
:- 原材料包括鲜黄豆、豆杆或稻草、纱布、盐巴、鲜姜、花椒粉、辣椒酱或新鲜辣椒末。- 首先将新鲜黄豆煮熟或蒸熟,至可捏烂的程度,放凉后用纱布包起来,放在竹箩里,用豆杆或稻草捂严实,让黄豆发酵。- 三天后,如果黄豆已霉变,摸上去黏糊糊的,即可取出晾晒,直至黏糊层消失。...
农村
发酵
豆豉的
做法
答:
农村
发酵
豆豉的
做法农村发酵豆豉做法:1. 选黄豆,清净后浸泡至变软。煮豆子至七八成熟后捞出沥干。2. 发酵:将煮好的豆子摊放在大容器中,保持通风避免阳光直射。在适宜温度和湿度下,豆子逐渐发酵表面产生霉菌。加
农村
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豆豉的
做法
答:
农村
发酵
豆豉的
做法如下:工具/材料:黄豆、锅、纱布、清水、蒸锅、盐、玻璃管、大盆、生姜、小米椒、碗、白酒、辣椒碎、筷子。1、首先把黄豆提前浸泡一个晚上,泡好的豆子倒入锅中煮上一个小时左右。把豆子煮成红棕色,用手轻轻一捏就烂,就是煮熟了。2、准备一块纱布放入开水中烫一下,烫好的纱布...
农村
发酵
豆豉的
做法
答:
农村
发酵
豆豉的
做法有以下5个步骤:一、挑选上好的黄豆10斤,把坏掉的挑一下,把黄豆放入锅中,小火炒香。二、黄豆炒香后,加入清水,清水要没过黄豆,大火烧开后转中火,把黄豆煮熟。黄豆煮熟后,把它舀出来沥干水分,把黄豆放凉。(注意一定要把黄豆放凉)然后装入一个袋子里,把袋子用绳子扎紧...
农村
传统
制作豆豉的
方法是什么?
答:
自制黑
豆豉的
做法 1、黑豆洗干净。2、用冷水浸泡3个小时。3、浸泡后的黑豆放在石锅中,入微波炉打至7、8分熟,晾凉。4、黑豆放在果汁杯中。5、将刀片组件旋紧在果汁杯口,再将刀片组件和主机安装好,接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黑豆搅拌好备用。6、锅烧热加油,洋葱碎入锅炒。7、炒...
农村做豆豉的全过程
答:
制作
步骤如下:1、食材:黄豆、姜、红辣椒调料:盐、八角、草果、花椒、香叶、桂皮、小茴香。2、把黄豆洗干净,用水浸泡几个小时,浸泡好后捞出来,锅里加水,把黄豆放进去煮熟,煮至黄豆用水一捏,就能捏烂就可以了,把煮好的黄豆捞出来沥干水分,摊开自然放凉。3、煮豆子的水不能倒掉,怕坏可以...
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