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我煮的玉米面粥为什么会有那么多疙瘩
如题所述
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推荐答案 2013-06-18
没搅拌均匀 你可以把玉米面一边往水里倒一边搅拌 这样疙瘩能少点
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其他回答
第1个回答 2013-06-18
我教一招：1．水烧开2．拿一空水瓢装半瓢水（注：冷水）把玉米糊到进去搅均然后到进锅里，在搅下这样就好了～希望采拿
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第2个回答 2013-06-18
你在倒玉米面时要一点点的倒，另一只手要快速的在锅里搅拌，那样就会熬出没疙瘩的玉米粥了。
相似回答
玉米粥为什么
结块
答：
玉米面的淀粉含量比较高，若是直接将玉米面倒入水中煮粥，
淀粉受热不均可能会出现明显的疙瘩或块状物
。若是用玉米粉煮粥，建议先用凉水将玉米粉调匀，再倒入锅中煮粥，并不断搅拌，可以避免结块情况的发生。玉米面的淀粉含量比较高，若是直接将玉米面倒入水中煮粥，淀粉受热不均可能会出现明显的疙瘩或...
用
玉米面
或面粉做粥的时候,往热水里放面粉的时候,做出来
的粥
竟
疙瘩
是...
答：
你好，煮之前先用凉水把玉米面或者面粉搅拌均匀，然后放在火上先开小火，然后手要不停的搅拌，
以免面粉沉淀太多火候不均匀或者火候太大都会糊掉
。其他面粉也是一样的道理。
玉米粥
时间长表面
为什么会
结块
答：
在玉米粥的上层，
因为温度，水分容易散发掉，慢慢的会形成一层油脂和玉米糊的结合层，就变成一层干燥的玉米糊皮
。而稍微下层的淀粉类，因为高温水环境，水分还是会不断跑走，这里的淀粉会因为水环境消失，而逐渐的和水分形成一种水合物的状态，大概就类似于和水出现了结晶。这样，会改变他到底物理形态...
玉米粥为什么
是苦
的 玉米粥有疙瘩怎么
办
答：
玉米粥有疙瘩怎么
办 先把玉米面加水合成糊状，等锅里水开了再倒入和好
的玉米面
，即时搅拌即可。你说的有小面团，可能是你和玉米糊时加的水少，比较粘稠，所以才会这样。你锅里可以比平时少放点水，然后和玉迷糊稍微稀一点就成了。绝对不会再起小
面疙瘩
了。玉米粥做法 1、玉米面100克，黄豆粉15...
玉米粥怎么
做好喝
玉米粥为什么
结块
答：
2 玉米
粥为什么
结块 一般情况下，如果直接用玉米粒
煮粥的
话不
会出现
结块的现象，用玉米粉熬粥才有可能会出现这种情况，因为
玉米面
的淀粉含量比较高，若是直接将玉米面倒入水中煮粥，淀粉受热不均就可能会出现明显
的疙瘩
或块状物，所以若是用
玉米粉煮
粥的话，建议先用凉水将玉米粉调匀，再倒入锅...
煮玉米粥
怎样才能避免起
面疙瘩
答：
先把玉米面加水合成糊状，等锅里水开了再倒入和好
的玉米面
，即时搅拌即可。你说的有小面团，可能是你和玉米糊时加的水少，比较粘稠，所以才会这样。你锅里可以比平时少放点水，然后和玉迷糊稍微稀一点就成了。绝对不会再起小
面疙瘩
了。
我煮的棒子面
粘煮(
棒子面粥
)
怎么
老结成一团一团的?
答：
你应该在水快开之前把面搅和到锅里，然后每隔一小会儿就用匙子搅拌一下，直到水开了，就不用经常搅了，这样就不会起团了。
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