蒸馒头要知道这3点，不回缩，不塌陷，个个蓬松又圆润

如题所述

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第1个回答 2020-12-03

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蒸馒头,记住3个诀窍,馒头个个喧软饱满,关键是不塌陷不回缩答：馒头出锅后出现体积回缩，塌陷，不够喧软等问题，都是因为醒发的时间不足，以及面团醒发的次数不够造成的。因为我们醒面的作用主要有两个：一个是增加面团内部蜂窝眼的数量，蜂窝眼孔越多蒸出来的馒头就越蓬松喧软，另一个就是生成更多的面筋，形成良好的面筋网，从才能有效支撑馒头的外形，两者缺一不...

怎么发面又松又软,不要只会放酵母,记住3个窍门,蓬松暄软不塌陷...答：1.不管是蒸馒头还是包子，发面是特别重要的一步，盆里面倒入两斤面粉，再准备一个空碗，碗中加入5克酵母粉，一勺白糖加速酵母的发酵，然后加入温水，温水一定要在35度左右，这是酵母粉醒发最适合的温度，温度太低，酵母菌活性也会变低，导致醒发不起来，温度太高，酵母菌会被烫死，将酵母化开，然后...

蒸馒头时,不可只放酵母粉,学会这3秘诀,馒头暄软又不失劲道答：1、蒸馒头，只放酵母粉就错了，多加一样白糖，其与酵母粉的搭配，可以起到促进发酵的效果，在冷天也能轻松发酵成功，而且注意这个比例中加的白糖只是为了起到发酵的作用，不用担心吃着会有甜味；2、酵母粉只有在30度左右的温度才能更好存活，所以水温一定不能太热，馒头想要光滑细腻，揉面一定要做好...

蒸馒头要知道这3点,不回缩,不塌陷,个个蓬松又圆润视频时间 02:13

教你在家蒸馒头,记住三个诀窍,馒头雪白松软,不塌陷,不回缩视频时间 03:33

蒸馒头牢记3个技巧馒头雪白香甜松软不塌陷答：不要立即打开锅盖，让馒头在锅内稍微冷却一段时间，以防止突然降温导致馒头塌陷。此外，使用干净的开水来蒸制馒头，也有助于保持馒头的雪白颜色。结合以上三个技巧，就能蒸出雪白香甜、松软不塌陷的馒头。正确的和面、发酵和蒸制方法都是关键步骤，只有掌握了这些技巧，才能在家中轻松制作出美味的馒头。

馒头的制作方法和步骤简单 ,掌握这3点,不塌陷无死皮个个松软筋道_百度...答：3、准备好的小剂子，需要将其揉搓成小圆团状，这样一个馒头生胚就制作好了，然后准备蒸锅，往蒸锅盘上刷上适量食用油，再把准备好的馒头放入到蒸锅中，对其进行二次醒发10分钟，即可开大火对馒头进行蒸制半个小时。等蒸制时间到了以后，不要着急将馒头从蒸锅当中取出，而是盖上锅盖，让馒头在锅中再...

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