第1个回答 2013-06-19
酱油、 蚝油、 沙拉油、 麻油(香油)、 米酒、 辣椒酱、 甜面酱、 辣豆瓣酱、 芝麻酱、 蕃茄酱、醋、 鲍鱼酱、XO酱
盐(低钠盐)、 糖、味精、发粉、面粉、 甘薯粉、 生粉、 小苏打粉、 豆豉
葱、 姜、 辣椒、 蒜头、 花椒、 胡椒、 八角、 干辣椒、红葱头、 五香粉、陈皮
第2个回答 2018-09-18
老厨房告诉你。1盐,棉白糖,冰糖,鸡精,味精,五香粉(十三香)。
2米醋,陈醋,醋精,耗油,料酒,黄酒,生抽,老抽。
3八角,小茴香,花椒,黑白胡椒(自己打粉),麻椒,辣椒面,辣椒段,等等干调。
4葱姜蒜必不可少,家里多放几种油(亚麻籽油和豆油混着用。橄榄油拌菜用)。
慢慢学还有很多。
第3个回答 2018-09-18
调料:盐,醋,酱油,味精,香油,食用油,胡椒粉,花椒,干辣椒,芝麻酱,淀粉,孜然粉,咖喱粉,发酵粉
材料:
第一类是贮藏器具,分为食品贮藏和器物用品贮藏两大类别。
第二类是洗濯器具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等
第三类是调理器具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
第四类是烹调器具,重要有炉具、灶具和烹调时的相干工具和器皿。
第4个回答 2018-09-18
我家里有
盐巴 味精 糖 酱油 姜 蒜 葱 就这些了 我们做的都是家常的 其他要用到的时候买的