兰州拉面一清二白三红四绿五黄是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

兰州拉面一清二白三红四绿五黄是指兰州拉面中的配料和调味品。
一清是指清汤，即熬制了牛骨、牛肉、香料等原料的高汤。
二白是指白萝卜丝和白菜叶，作为兰州拉面的主要蔬菜配料。
三红是指红油辣椒油、香菜和辣椒丝，增加了兰州拉面的辣味和香气。
四绿是指葱花、香菜和青菜叶，增加了兰州拉面的清香和绿色蔬菜的营养。
五黄是指黄豆芽和黄瓜丝，增加了兰州拉面的口感和清爽度。这些配料和调味品的搭配和比例可以根据不同的口味和地域习惯进行调整。

Answer 2

兰州拉面中的一清指牛肉汤清，牛肉汤系草果、桂皮、姜片等10多种佐料熬制而成，肉汤气味香浓，色清洁净。二白指白萝卜片加人汤中，显得纯白如玉，三红即辣椒油鲜红，四绿指香菜、蒜苗漂浮于汤面，格外翠绿，五黄指面条柔滑透黄。
兰州拉面始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下。

Answer 3

兰州拉面一清二白三红四绿五黄的意思如下：
1. 一清：指清汤，即熬制了牛骨、牛肉、香料等原料的高汤。
2. 二白：指白萝卜丝和白菜叶，作为兰州拉面的主要蔬菜配料。
3. 三红：指红油辣椒油、香菜和辣椒丝，增加了兰州拉面的辣味和香气。
4. 四绿：指葱花、香菜和青菜叶，增加了兰州拉面的清香和绿色蔬菜的营养。
5. 五黄：指黄豆芽和黄瓜丝，增加了兰州拉面的口感和清爽度。
以上是兰州拉面一清二白三红四绿五黄的意思，希望能帮助到您。