湖南腊鹅怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材

自家熏湖南腊肉 200g

青杭椒 200g

姜蒜 少许

干辣椒 少许

æ²¹ 5g

蒸鱼豉油 3ml

方法/步骤

1

腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用



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2

腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟



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3

腊肉切片待用



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4

青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用



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5

坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香



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6

下青杭椒圈，翻炒1分钟



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7

下腊肉片，翻炒3分钟



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8

淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可



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END

注意事项

腊肉表面有一层烟尘，使用前要先清洗浸泡

腊肉浸泡后再蒸制，一是可以去除部分油脂更健康，二是可以使腊肉更加柔软芳香

青杭椒在锅中分享了腊肉本身的咸味，只需要少许蒸鱼豉油就能呈现出很鲜美的味道