在家没有低筋面粉怎么做蛋糕

如题所述

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推荐答案 2013-07-11

可以用普通面粉和玉米淀粉按3:1或者4:1混合代替低筋面粉。

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第1个回答 2013-07-11

80%面粉+20%生粉，可以代替

第2个回答 2020-09-28

蛋糕制作教程

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自家蒸蛋糕没有低筋面粉怎么办答：方法一：找到家里的高中筋面粉以及玉米淀粉，通过混合二者来得到低筋面粉：比如中筋面粉与玉米淀粉的混合比例是四比一，高筋面粉与玉米淀粉的混合比例是一比一。方法二：还可以将家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例来进行调和，之后制成低筋面粉。由于玉米淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以我们把...

不用低筋面粉怎么做蛋糕的方法?答：一：将家里食用的普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例，调和在一起，制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉，搅拌混合以后，就降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而使其发挥低筋的功效，就可以作为低筋面粉来使用了。二：用高筋面粉(饺子粉)和玉米淀...

家里没有低筋面粉,可却想做蛋糕怎么办答：1、所有材料准备好，蛋清和蛋黄分离。2、将牛奶、玉米油、5克细砂糖混合均匀，用手动打蛋器搅打至乳化。3、将蛋黄放入乳化了的油、奶溶液中，搅打均匀。4、筛入全麦面粉，粉很细，不用担心会有麦麸无法过筛。5、用手动打蛋器“Z”字形将粉类混合均匀，注意不要过度搅拌，防止面糊起筋，烤箱预热1...

没有低筋面粉怎么做蛋糕答：1、只需要将普通的面粉和玉米淀粉按照4：1的比例混合就可以制成低筋面粉了。2、准备五个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入适量白糖，牛奶和刚刚调好的面粉，再加入少量食用油，搅拌成面糊。3、在蛋清中加入少量百醋，再加入适量白糖，用打蛋器打发到将筷子插进去不倒。4、将蛋清分三次加入面糊中，...

做蛋糕要用什么面粉???答：做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为13.8%，而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

没有低筋面粉怎么做蛋糕答：没有低筋面粉的时候也可以用高中筋面粉，虽然做的蛋糕的远程度有点差，但是也非常好吃，跟进百度视频教学，自己动手，做的就是与众不同

用普通面粉做蛋糕有什么诀窍?答：用普通面粉，注意到一些细节操作，一样能能做出和使用低筋面粉一样的效果，新手也能一做成功，下面就将详细制作步骤和用普通面粉做蛋糕需要掌握的一些要点，分享给喜欢吃蛋糕和做蛋糕的亲们，希望对大家有帮助！【普通面粉版戚风蛋糕】食材：鸡蛋8个，牛奶120克，玉米油80克，普通面粉140克，细砂糖100克...

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