鸭血怎样炒

Question

如题所述

Answer 1

鸭血用以下方式炒好吃：
把鸭血用清水冲一下，切成小块。
起油锅，倒入鸭血块。
撒入大蒜末和适量的盐、料酒。
加一点点清水，烧五分钟。
撒入葱花即可食用了。

Answer 2

1.

准备好食材，姜忘了摆上照了……

2.

鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净。

3.

鸭血切成方块备用。

4.

生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了。

5.

炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的。

6.

鸭血码入锅中，中火煎制一下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散。

7.

煎一分钟左右加入葱姜，开始翻炒。

8.

加入蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒一分钟左右，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅。

炒鸭血成品图

烹饪技巧

这道菜起锅前可以加入青蒜段或者韭菜等配菜，起锅时加入，略微翻炒即可。这样味道和营养更丰富，这里就不一一介绍了。

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