鲜酵母用冷水化好还是热水

如题所述

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第1个回答 2013-07-11

都行，夏天用冷水，冬天用热水，根据你面团需要的温度就好

第2个回答 2013-07-11

热水

第3个回答 2013-07-11

冰水

第4个回答 2013-07-11

冷水

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天气较冷时如何掌握面粉发酵答：1、酵母先活化：天气较冷时，首先注意酵母需先活化。如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵。最好用35至45摄氏度的温热水，活化10分钟左右；2、温水和面：要使面粉正常发酵，在和面上应该注意水的温度，30度左右的温水比较适宜，还可以适当加点糖促进酵母发酵；3...

面发不起来,可能是你酵母用错了,你知道要如何发面吗?答：酵母菌发酵的绝佳温度是25-35度中间，用这种的温度温开水融化酵母菌，可以足够的激起酵母菌的活力，充分运用酵母菌的发酵作用。而相比将发酵粉立即放进小麦面粉中，然后放水如何和面，先用清水将发酵粉融化，然后参与到小麦面粉里的揉面方法会更好一些。先用清水将发酵粉融化，更能更好地激起酵母菌的活力...

酵母粉能用热水化开吗答：没有影响。酵母用50度热水化开还能发酵。和面时加入酵母，是让酵母在一定温度、湿度的条件下充分繁殖，使淀粉转化为糖，再让糖分生成大量的二氧化碳气体，从而使面团膨胀，面就发了。酵母有一定的适宜温度，一般温度为40度，如果温度过高，超过60度，酵母菌就会被烫死，也就不会再繁殖，当然也不可能再产...

谁知到安琪鲜酵母的用法?答：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。

我用酵母发面怎么发不起来?视频时间 00:17

怎么样发面快答：要想发面快，就要让酵母起作用，要让酵母起效快，那就要靠温度，温度高，酵母起效就快，但是温度不可以超过50度。不知道你是做面包呢还是做馒头。但都可以在加的水温上着手。还有一点就是不要和盐放在一起，盐可以杀死酵母的。

怎样做馒头又软又好吃答：将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。加入适量白糖，有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，而且略点一点点甜味更好吃。揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。面团排气完成之后，做成馒头的形状...

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