第1个回答 2020-11-11
说到这储存蔬菜,我觉得在农村这事情可行,因为地方大,房前屋后挖上几个地窖,这不管是白菜、萝卜、大葱和土豆子,有多少都给你消化掉,咱有地方、有条件,但是现在城里都住上了高楼大厦,储存这些萝卜白菜确实有些困难,别着急,今天咱就说说住楼房冬天咋储存萝卜?简单2步,一冬天不糠,天天吃新鲜萝卜!
新鲜的萝卜不但口感好,营养丰富,而且烹饪方法也是多种多样,可以煲汤,可以炒食,可以凉拌,亦可以做馅料,无论怎么吃都非常的美味,在我们这里,萝卜还可以生吃、蘸酱吃,在饭店里美其名曰“大丰收”,其主要食材就是生萝卜,南方的小伙伴是不是很惊奇啊!那么如何储存萝卜能够一冬天不糠,而且吃着跟新鲜的一样呢?我们一起看一下住楼房冬天咋储存萝卜?
1、买回来的萝卜不要着急清洗,用一块稍微湿润一点的抹布擦干表面的泥土,然后用一把小刀切掉萝卜缨子和萝卜的须子,做这一步的目的是防止萝卜的水分流失,因为萝卜缨子和萝卜须子会吸收许多的水分,这就是萝卜会糠的主要原因。
2、处理好的萝卜我们放在阳光下晒上2~3天,期间我们要不停地翻动萝卜,使之晾晒均匀,使表面稍微有一点皱褶更好,这是把表面的水分蒸发掉,这样储存里面的水分才能更好地保持住。
3、晒好的萝卜我们用厨房纸或旧报纸把它包好,整个包裹起来即可,然后放在一个纸箱里,封上封口放在阴凉通风处即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-11
青萝卜在丰收的季节,我们采摘后的青萝卜不要洗的太干净,然后将青萝卜保存在干燥通风的环境下是保存比较长时间的,而需要吃腌制萝卜的,可以将青萝切成条形状,然后将青萝卜进行腌制晒干,这样可以保存的时间更久,但是不能放进冰箱保存,也不能放在潮湿的环境下。
青萝卜怎么存放:
1、买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长,阻断萝卜向其继续供养,保持其水分和养分。
2、把经过处理的萝卜,放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度,能保证萝卜不会再新生出茎。
青萝卜可以放冰箱吗:
萝卜是可以放到冰箱里面的,一般冰箱都只是起一个保鲜的作用。但是不能放时间长了,如果时间过长水分流失,吃着就不脆了。一般情况下是不需要放到冰箱里面的。只需要放到塑料袋里面,然后把塑料袋的口袋扎紧了,然后放到比较通风凉爽的地方就可以了。萝卜是可以冷藏的,温度在1-3度最佳,大家注意只可冷藏,不能冷冻哦!白萝卜最好能带泥存放,如果室内温度不太高,可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过,则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。
注意:1、萝卜储存过程中,只要掌握好以下几点,以减少糠心现象:
2、收获适时。萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定。一般以在10月下旬到11月初收获为宜。收获太早,萝卜未完全发育好,个小质硬;收获过晚,易受冻糠心。
3、预储锻炼。萝卜收获后应时及拧掉缨叶,在田间堆在小堆盖土预储,防止风吹日晒造成失水和遭受冻害。
4、储存选择。储存时,应选择质密、皮厚和含糖分、水分较多的品种。一般来说,青皮品种较白皮品种不易糠心。另外,应把有伤口、裂口及病虫害的萝卜挑出。
5、调控温湿。高温、低温和高湿、低湿的环境条件都不利于萝卜储存。一般要求是:储存温度应控制在0-4℃之间,相对湿度保持在85%-95%之间。