四川腊肠怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

四川腊肠可以蒸着吃，也可以炒菜吃，或者蒸米饭吃。

1、蒸着吃，蒸之后的四川腊肠变得软糯可口，蒸的时候要控制在二十到三十分钟之间，蒸好后可调制一点醋汁。

2、炒菜吃，在炒菜的时候方上几片腊肠，这样的炒菜口感会更好。

3、蒸米饭吃，把腊肠切成小丁，加些配菜、调料和米饭一起蒸，蒸出来以后，搅拌均匀即可。这种吃法非常省时省力，对于经常因工作繁忙而没有时间做饭的人群来说，是个不错的选择。

四川腊肠的选购方法：

1、选品牌腊肠：一般而言，选品牌腊肠质量有保证。最好带包装的，不推荐买散装的。漏气的也不可以买。

2、选肠衣薄的腊肠：腊肠的肠衣越薄越好，腊肠蒸熟后较脆，如肠衣厚，蒸熟后吃起来会比较硬，口感较差。

3、选肥瘦分明的腊肠：一般来说，肥瘦分明的腊肠吃起来口感好，有很好的香味，如果辨别不清肥瘦，吃起来感觉味道差一些。在选购时要仔细辨别。

4、选捏起来收缩的腊肠：质量好的腊肠，捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹，说明腊肠已经风干好了。如果没有收缩、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的腊肠质量差。