大白菜上的小黑点，学名叫做“大白菜小黑点病”或“大白菜芝麻状斑点病”。
常发生在大白菜的叶柄内侧，主要集中在表皮层细胞，少有的也发生在叶肉细胞，大小约为1～2毫米，有的病斑需要放大镜才能可见。
简单来说，大白菜上的小黑点，其实是一些发病的大白菜叶柄细胞的细胞壁发生了扭曲变形，并在扭曲变形处聚集了很多黑色物质所导致的。正是这种异常细胞壁结构的发病细胞，形成了大白菜上的小黑点，使得白菜看起来斑驳不堪，颜值下降。
大白菜上的小黑点，一个可能的原因就是氮肥过量，因为氮肥过量会直接导致细胞膜结构破坏。有研究发现，随氮浓度的增大，小黑点病会加重。
此外，白菜上的这些黑点还可能和贮运过程、大白菜品种有关。大白菜小黑点病在贮藏过程中还会加重，甚至在收获时没有病征的大白菜在贮运中也能发生。不同基因型大白菜之间的差异，这为选育抗性品种提供了依据。
避免措施
1、适期种植；一般情况下，秋季种植的白菜，芝麻状斑点病的发生率低于春夏；如果当地气候条件和种植环境不利于春夏白菜正常生长，就不要在春夏时节种植常温大白菜；另外，适期播种，也对预防和避免白菜滋生芝麻状斑点病也很重要。
2、合理使用氮肥；每亩单次使用氮肥量不要超过10公斤，全生育周期内的使用氮肥总量每亩不要超过30公斤；另外，建议在使用氮肥的时候，配合使用腐熟的有机肥和磷钾为主的复合肥；并建议集中单一施肥改为少量多次多元化追肥，建议少用或不用铵态形式的氮肥。
3、适温贮存；在储藏白菜的时候，将储藏温度调控到5度左右的环境里，并始终保持储温恒定，这样可明显抑制白菜芝麻状斑点病的滋生与进展。
以上内容参考：澎湃网-大白菜上的“小黑点”到底是什么？能不能吃？
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