甲鱼是一种经常被人们用来制作营养美味的汤的食材，其肉质Q弹滑嫩，富含营养，被誉为老少皆宜的健康佳品。在这里，我们为大家介绍几种美味的甲鱼汤的做法。
1.清汤甲鱼
步骤：
材料：新鲜甲鱼、姜丝、葱段、盐、生抽
清洗甲鱼，切成块状，并用冷水浸泡半个小时
加水放入高压锅中烹煮25-30分钟，捞起用凉水冲洗干净
将锅中放入清水，将甲鱼块、姜丝和葱段放进去
大火煮沸后调至小火煲30分钟
加入少量盐和生抽调味即可
2.番茄甲鱼汤
步骤：
材料：番茄、甲鱼、葱花、姜片、盐
将甲鱼洗净切小块，焯水去腥
将番茄切成滚刀块
锅中倒入适量清水，放入甲鱼、番茄、葱花、姜片
烧开后转小火煮20-30分钟
最后加入少量盐即可
3.酸辣甲鱼汤
步骤：
材料：新鲜甲鱼、酸辣菜、姜丝、葱段、鸡蛋、盐、生抽
将甲鱼剁碎，酸辣菜洗净切碎
准备一只新鲜的鸡蛋，打散待用
放入姜丝和葱段，倒入适量清水
加入甲鱼碎煮开，再放入酸辣菜
先调入盐和生抽，再将鸡蛋液慢慢倒入，撇去浮沫即可
4.醪糟甲鱼汤
步骤：
材料：新鲜甲鱼、米酒醪糟、姜片、葱段、盐、生抽
清洗甲鱼，切成块状，并用冷水浸泡半个小时
将锅中放入清水，将甲鱼块、姜片和葱段放进去
大火煮沸后调至小火煲20分钟
加入适量米酒醪糟，用小火再煮10分钟即可
5.红烧甲鱼汤
步骤：
材料：新鲜甲鱼、老抽、生姜、八角、香叶、桂皮、细砂糖
将甲鱼洗净，切块后焯水，清洗干净
起锅热油，倒入姜丝、八角、香叶和桂皮
加入适量水烧开后放入甲鱼块，调入老抽和细砂糖
大火煮开后转小火，煮到甲鱼熟透即可
以上就是几款常见美味的甲鱼汤做法啦。使用不同的调料搭配，在甲鱼的鲜嫩口感基础上制作出不同的口味，给人们带来更多选择。